Um bolo de banana especial para o Dia dos Pais

Que tal prepará-lo para o seu pai no seu dia? Afinal ele merece aquilo que de melhor você possa oferecer.
Bolo de Banana com Aveia Delicioso

Ingredientes *Xícara americana: 240ml *Colher de sopa: 15ml *Colher de café: 2ml
Secos
1. 1 caixa de aveia flocos (250g)
2. 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
3. 2 1/2 colheres de sopa rasas de canela em pó**
4. 1 1/2 xícara de chá de açúcar menos 1 dedo na xícara inteira (245g)
5. 1 colher de café de sal
6. 110g de passas pretas sem caroços (acrescentei)
7. 1 colher de sopa de farinha de trigo para polvilhar as passas
Líquidos
1. 5 ovos médios inteiros
2. 7 bananas nanicas grandes maduras (600g sem as cascas)***
3. 250g de manteiga
Preparo
1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma de funil de 24x9cm.
2. Acenda o forno a 200º.
3. Ponha as passas num prato fundo e polvilhe com a farinha de trigo. RESERVE.
4. Numa tigela grande acrescente os ingredientes secos 1 a 5 e misture bem.
5. No liquidificador: adicione os ingredientes líquidos 1 a 3 e bata até homogenizar.
6. Despeje aos poucos os ingredientes líquidos batidos sobre os secos, mexendo com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Adicione as passas de 3-4 vezes, misturando delicadamente a cada adição. Verta na forma e nivele com uma simples mexidinha na própria forma.
7. Leve para assar durante 40-45 minutos ou até que o palito enfiado no centro do bolo saia com uns poucos farelos grudados. Após 30 minutos de forno, gire a parte da frente da forma para trás, para corar por igual. Quando retirar, ponha sobre uma grade. Vire no prato de servir após 15 minutos para o bolo não suar muito.
Algumas dicas da Laura Lúcia:
*A  aveia tem que ser em flocos mesmo, não pode ser a de flocos finos.
**Uso mais canela porque a que encontro facilmente aqui em Fortaleza tem
sabor fraquíssimo.
***Minha experiência (erros, claro!): O bolo fica excelente com 600g de banana nanica, mas se elas estiverem maduras demais, com aspecto transparente, ficam com muita água e o bolo pregueia muito, sendo preferível usar só 500-550g de banana. –A receita original usa 7 bananas pratas bem maduras. Fica também delicioso, todavia, faço com banana nanica porque adoro seu sabor.
Dica: Remova o excesso de farinha de trigo polvilhada que fica pregado nas bordas do bolo com ajuda de uma faquinha de ponta fina e de um pincel de manteiga seco.
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