Bolo dos Reis – Especial de Natal

O bolo de hoje é ideal para você pôr naquele prato lindo que postei ontem no Instagram.Por sinal foi nele mesmo que o coloquei.Ficou tão lindo, tão gostoso, que mereceu um belo prato e lindos enfeites.Fiz um daqueles glaces brancos típicos de Natal – como se fosse uma neve caindo – e coloquei uns enfeites lindos que comprei na Cake Shop , no Covered de Market de Oxford.Estava aguardando ansiosa para estreá-los neste Natal.

Por sinal fica aqui uma dica. Quem for para aqueles lados da Inglaterra, não deixe de ir a Oxford, além de uma belíssima cidade tem esse tradicional mercado, o Oxford Covered Market. Inaugurado em 1770 tem mais de 40 lojas indescritíveis como a Cake Shop. Lá você vê as confeiteiras confeccionando bolos lindíssimos, e ainda pode se deliciar com as mais diferentes doces produzidos por elas.Sem falar no sem número de enfeites para seus bolos e docinhos. É daqueles lugares para você entrar e se esquecer do tempo.

Mas, voltemos ao bolo de hoje.É mais uma deliciosa opção para seu bolo de Natal, com castanhas, frutas cristalizadas, passas e todas aquelas delícias. Veio um blog que não conhecia, mas já fiquei fã, o Cozinha Legal. Obrigada, Cassis, pela excelente receita que partilhou conosco.

 

Bolo dos Reis – receita daqui

– Ovo: 3 unidade
– Açúcar refinado: 1 xíc. (chá)
– Açúcar mascavo: 1 xíc. (chá)
– Manteiga: 3 colheres de sopa
– Farinha de trigo: 3 xíc. (chá)
– Leite: 1 xíc. (chá)
– Rum: 50 ml
– Uva-passas: 100 gr
– Casca de limão cristalizada : 50 gr
– Frutas cristalizadas: 100 gr
– Castanha de cajú: 1 xíc. (chá)
– Canela em pó: 1 colher de café
– Noz moscada: 1 colher de café
Calda branca de açúcar
– Açúcar de confeiteiro: 2 xíc. (chá)
– Suco de limão: 1/2 unidade
Como fazer:
– Misture o rum, as frutas cristalizadas e a uvas passas. Reserve.
– Preaqueça o forno em temperatura média.
Passo 1
– Numa tigela bata os ovos, a manteiga e os açúcares até formar uma mistura leve e amarelo claro.
Passo 2
– Em seguida, adicione o leite e a farinha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 3
– Adicione a massa a mistura de frutas e rum, as castanhas, a canela, a noz moscada. Misture até que massa esteja homogênea.
– Coloque o fermento e mexa mais um pouco.
– Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que esteja assado.
Calda
– Mistura o suco de limão com o açúcar e despeje por cima do bolo frio e desenformado.
– Polvilhe com frutas cristalizadas e castanhas.