Quiche Margherita – para começar a semana com sabor

 

Essa Quiche Margherita veio deixar nossa segunda bem mais animada. Isso mesmo. Pois é, ultimamente tenho feito o exercício de saudar este dia com alegria e esperança. Difícil? Nem tanto. É questão de exercício, de querer viver bem e melhor. Para isso procuro fazer coisas que me deixem feliz para que o dia ganhe uma motivação positiva. Fazer comidinhas gostosas é uma delas. Que tal?

Para começar a semana fiz essa quiche com tomatinhos cerejas, manjericão e um creme bem gostoso. Pelos ingredientes chamei de margherita. Simples Assim e deliciosa.

Quiche Margherita

Massa:- essa receita eu gosto muito, é da Andrea, do Aromas e Sabores

• 400 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 gemas
• 200 g de manteiga gelada
• 50 ml de leite frio

• Em um processador coloque a farinha e o sal, pulse até misturar
• Acrescente a manteiga e pulse até que forme uma faoga
• Junte as gemas e pulse outra vez para misturar
• Acrescente o leite aos poucos até a massa ficar homog~enea e virar uma bola.
• Processe a massa o mínimo possível
• Leve à geladeira envolta em filme plástico por 30 minutos
• Retire da geladeira, abra a massa com um rolo deixando-a fina e forre o fundo e as laterias de uma forma com fundo falso
• Fure a massa com o garfo em locais diferentes para que a massa não faça bolhas
• Reserve em geladeira

Antes de ir ao forno

Recheio
Bata no liquidificador:

• 1 lata de creme de leite ou uma caixinha
• 3 ovos
•  pimenta-do-reino e sal a gosto
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
• 200 ml de leite
• sal e noz moscada à gosto

• Despeje essa mistura sobre a quiche e , por cima coloque 200 g de tomatinhos cerejas partidos ao meio, 1 xícara de queijo muçarela cortada em pequenos pedaços , folhas de manjericão e, se gostar, 5 dentes de alho cortados bem fininhos.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar (fica com a consistência de uma ricota firme). Mais ou menos uns 20 a 30 minutos.
• Sirva com uma salada verde bem gostosa.