Crumble de morango e amêndoas

Essa sobremesa foi resultado de uma procura por algo rápido, saboroso e para aproveitar os morangos da geladeira. Quando fico assim, sem saber o que fazer, corro para a casa das amigas blogueiras.Elas sempre me socorrem em momentos assim. Dessa vez foi a querida Renata, do  Eternos Prazeres, que me mostrou esse delicioso Crumble de Morangos com Amêndoas. Já tinha feito um crumble salgado, por sinal aprovadíssimo, mas crumble doce, ainda não. Que maravilha! Não muito doce, com o crocante da farofinha com amêndoas e o geladinho do sorvete de creme deu um toque de classe ao almoço de domingo.

Que nosso fim de semana tenha muitos motivos para brindes, celebrações e porções generosas de doces como esse.

Crumble de Morangos e Amêndoas da Renata, receita daqui

• 500g de  morangos lavados e sem os cabinhos
• 50g de açúcar refinado
• 25g de amêndoas moídas
• 4 colheres de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura

• 110g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 75g de manteiga gelada cortada em cubos
• 100g de amêndoas laminadas
• 75g de  açúcar demerara

Como fazer:

• Pré-aqueça o forno a 200 Cº.
• Coloque os morangos descascados num recipiente refratário  e polvilhe com o açúcar, amêndoa e baunilha.
•  Dê uma boa sacudida para misturar os ingredientes.
• Agora, para o crumble: coloque a farinha e o fermento em uma tigela acrescente a manteiga,  e misture com os dedos, até que se forme uma “farofa”
• Junte as amêndoas em flocos e o açúcar demerara e misture com um garfo.
• Coloque essa mistura por cima dos morangos e leve ao forno até que esteja assado e levemente dourado.