Desde que ganhei a panela de pressão da Mondial tenho feito alguns experimentos com ela. Sempre com sucesso. Entre as muitas vantagens que ela oferece, a que mais me agrada é programar o tempo de cozimento do alimento. Acho isso ótimo, pois, desligada como sou, já esqueci, algumas vezes panela no fogão…
Um desses experimentos de sucesso foi um arroz integral com legumes que trago hoje para você. Fica pronto num instantinho e , sozinho, se transforma em uma deliciosa e saudável refeição. Ideal para aqueles que, como eu, gostam de fazer a sua segunda sem carne.
Que tenhamos todos uma semana com muitos motivos para celebrar.
Arroz integral com legumes – receita baseada nessa do blog da Maísa
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral escolhido e lavado
- 1 cubinho de caldo de galinha
- 3 xícaras de água fervente
- fio de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de vagens cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de cenoura cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 3 ovos mexidos
- salsinha
- sal à gosto
Como fazer:
- Dissolva o caldo de galinha nas 3 xícaras (chá) de água fervente.
- Na panela de pressão, coloque um fio de azeite, refoguei a cebola, o alho e coloque 1 xícara (chá) de arroz integral escolhido e lavadinho.
- Acrescente a cenoura, vagem e ervilhas congeladas.
- Junte a água com o caldo de galinha dissolvido.
- Prove de sal e, se precisar coloque mais, pois o caldo de galinha já é salgado
- Tampe a panela e coloque na função ARROZ.
- Depois de pronto, acrescentar uva passas à gosto, salsinha e os ovos mexidos na manteiga.
- Se você não sabe fazer um bom ovo mexido, clique no blog da Tati e veja essa dica.
- Salpique queijo parmesão antes de servir,
- Fica uma delícia!
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 
Adoro arroz integral Lylia e adoro todos os legumes utilizados nesta receita.
Perfeita sugestão para uma segunda feira sem carne.
Um beijinho,
Lia
Obrigada, Lia! Bj e ótima semana para você!
Lylia
Há muito que não faço integral isto porque demora muito tempo a cozer.
Essecom legumes ficou uma delicia.
Boa semana
Oi Lylia, é uma ótima sugestão, não me acerto bem com o tempo do arroz integral, na pressão é uma novidade bem vinda.
Bjo e boa semana.