Bolo de mel e especiarias – Sabor de Natal

E não é que o Natal está chegando? Muita gente diz que quando começam os meses do “bro” – setembro , outubro, novembro, dezembro – é sinal que o ano está acabando.E a sensação é essa mesma. Se você é como eu, apaixonada pelo Natal, e já está contando os dias para sua chegada, que tal fazer um bolo que vai lhe remeter a essa época? Enquanto ele assa vai espalhando um cheirinho de Natal pela casa toda. Uma delícia.
Que tal fazer de conta que é Natal nessa sexta? Siga essa receita e deixe sua casa com a sensação que o Papai Noel está aguardando uma fatia.

Bolo de mel e especiarias

•  6 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo4 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara  de chá de azeite
• 2 xícaras de chá de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato em pó
• 1/2 xícara de café
• 1 cálice de cachaça
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de café de noz moscada moida
• 1 colher de café de cravinho moído
• 1 pedacinho de gengibre ralado
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar
• açúcar em pó

Preparação:

• Bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos na batedeira.
• Adicione o azeite, o café, a aguardente e o mel.
• Bata as claras em castelo bem firme.
• Aos poucos adicione à massa a farinha peneirada com o bicarbonato e vá alternando com as claras.
• Por ultimo, junte a canela, o cravinho, a noz moscada e o gengibre ralado.
• Envolva muito bem e leve ao forno em forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, a 160º, durante cerca de 1 hora.
• Faça o teste do palito, retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
• Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.