Um bolo de milho fácil e gostoso

Esse bolo de milho foi uma das estrelas do Arraial que os queridos amigos Zé Luiz e Begoña promoveram semana passada.

A festa tinha tudo de melhor:  barraquinhas com churrasquinho, cachorro quente, caldinhos variados, milho cozido, quentão, arroz carreteiro, feijão tropeiro….

Animada quadrilha

Casamento na roça

Doces caseiros: leite, abóbora, mamão…

Canjica, pé de moleque, bolo de milho, paçoquinha…

E mais, muito mais.

Tinha um bolo de milho delicioso e logo quis descobrir a receita. Tenho várias, mas aquele era muito bom.Não consegui descobrir, mas ele me lembrou um outro tão bom quanto e trago hoje para vocês também fazerem sucesso no seu arraial.

Com uma vantagem: é facílimo. Venha aprender.

Bolo de milho fácil e delicioso

• 1 e ½ xícara (chá) de milharina )
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 garrafa de 200ml de leite de coco
• 1 lata de milho verde com água
• 4 ovos
• 1 pacote de 50g de coco ralado (opcional, eu gosto de por)

Como fazer:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, ou até que a mistura esteja homogênea.
• Despejar numa tigela e colocar o fermento, misturando levemente.
  Despejar em uma fôrma redonda com furo com aproximadamente 20cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com trigo, e levar ao forno médio (210ºc – 240ºc) por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito.
• Retirar do forno, desenformar e servir.