Bolo de Tâmara e Castanha do Pará - mais que delicioso

Adoro as alquimias da cozinha, suas misturas, combinações. Se pudesse instalaria um “Laboratório Culinário Experimental” na minha casa e todos os dias testaria algo novo.

Outro dia vi umas tâmaras na geladeira, que haviam sobrado do Natal, e como eram poucas fiquei pensando em como usá-las. Sai por aí pesquisando e achei essa receita no site Jornal da Pukka .

Um bolo que me encantou especialmente pelo que ela comentou :

“Hoje eu resolvi mudar um pouco. Em vez de dica de inglês…

Em vez disso, deixo uma receita de um bolo delicioso, que vem da minha avó, para minha mãe e eu adoro, e acabei de fazer =) Aí está a receita: hummm, yummy!!!!”.

E bolo que vem de avó para mim, herança de família, só pode ser bom,não?

A receita leva Castanhas do Pará e tâmaras,com pitadas de cravo e canela em pó. Coisas que adoro.

Resolvi experimentar e o resultado foi melhor que o esperado. Um bolo perfumado, fofinho, que a gente come e suspira: ” Humm, Yummy”

Como hoje é sexta e amanhã é sábado, dia de bolo, lembrei de vocês e trouxe essa receita.Vale a pena.

Bolo de Castanhas do Pará e Tâmaras

Ingredientes:

5 ovos
2 xícaras de chá farinha de trigo cheias
2 xícaras de chá de açúcar
150 gr de manteiga ( coloquei 200gr.)
1 xícara de leite em temperatura ambiente
1 colher rasa de canela em pó (sopa)
1 colher (rasa) de cravo em pó (sopa)
1 xícara de chá de castanhas do Pará picadas
1 xícara de tâmaras picadas e sem caroço
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater as gemas com o açúcar e manteiga
Acrescentar o cravo, a canela
Depois juntar a farinha de trigo, o leite.Continuar batendo
Junte as castanhas e as tâmaras
Bata separadamente as claras em neve e
adicione o fermento
misture delicadamente.
Coloque em forma de buraco no meio untada e polvilhada.
Asse em forno pré-aquecido. ( Não contei o tempo, mas acho que uns 25 minutos ou até que enfiando o palito saia seco)