Especial de Carnaval - Empadinha de pão de forma

Para quem vai passar o carnaval em casa, ou no sítio, a elaboração do cardápio é uma das preocupações: o que vai fazer para o almoço, jantar, para acompanhar o drink...Como sempre o trabalho recai para a dona da casa, que fica dividida entre o lazer e os afazeres da cozinha. Penso que a melhor forma é optar por pratos semi-prontos e Simples Assim.

Quando fico em casa, procuro fazer tudo com antecedência para que os dias sejam realmente de lazer e eu possa ler, conversar e receber os amigos com muita calma. Aqui em casa o que mais consumimos são aperitivos, pois sempre tem uma cervejinha gelada na geladeira e um vinho para relaxar à noite. Gosto de fazer grissinis, pastas variadas, mousses salgadas, conservas de berinjela, alho e outras coisinhas gostosas e simples que não dê trabalho para ninguém.

“Se você está que nem eu…contando os dias e as horas… aproveitando o tempo…

Querendo alimentar de forma prática e saborosa, esta receita é prá você também! =]”. Esse foi o comentário da querida Vinni, do delicioso Amehlia Digital, que sempre tem uma boa prosa, cafezinho quente e ótimas receitas, de quem eu tirei essa empadinha de pão de forma. Ela é Simples Assim e você pode rechear com aquilo que tiver em casa: atum, frango, camarão…Eu fiz com uma mistura de queijo e presunto com requeijão. Ficou muito gostosa !

Mais uma vez, desculpem a qualidade da foto.Mas a qualidade da comidinha eu garanto

Empada de Pão de Forma

Recheio de Frios:

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates sem semente picados
Azeitonas verdes picadas
Peito de peru cortados em tirinhas (ou presunto)
Requeijão cremoso – Orégano

Cobertura:

2 claras em neve
Parmesão ralado
Modo de fazer:
Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola, em seguida o tomate e deixe cozinhar
por 3 minutos.
Desligue o fogo e misture as azeitonas, o peito de peru e o requeijão cremoso
(cerca de 2 colheres de sopa para dar liga).
Deixe esfriar e recheie as empadinhas.

Cobertura: