Da série receitas Vapt- Vupt – Frango com creme de milho

Mais uma vez esqueci de fotografar o interior…

Como desfiar frango usando a panela de pressão ( do jeitinho que a Paty ensinou)
Ingredientes

• 1 kg de frango sem osso
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho amassados
• Cheiro verde à vontade
• 1 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• ½ xícara (de chá) de água

Modo de Preparo
Coloque o óleo na panela de pressão e depois acrescente o alho e a cebola, deixe fritar um pouquinho. Acrescente o tomate, frite um pouco mais. Junte o cheiro verde e o frango, misture bem.
Acrescente a água e o sal. Tampe a panela e deixe ferver. Assim que começar a chiar, marque 15 minutos. Depois que acabar o tempo, retire a pressão (coloque embaixo da torneira até acabar o barulho/chiado ou retire a pressão do jeito que você está acostumado).
Abra a panela, retire o caldo. Feche a panela novamente, ainda quente.
Agora você vai chacoalhar a panela. Segure a panela no cabo e na outra extremidade e balance com força.
Abra a panela e você vai ver que o frango já está praticamente todo desfiado. Se não tiver todo desfiado, com o auxílio de uma colher grande mexa o frango dentro da panela, você vai ver que ele vai desfiando, na medida em que você passa a colher.
Depois que fizer isso acrescente a seguinte mistura :
Bata no liquidificador:

• 1 lata de milho verde sem a água
• 2 copos de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 ovos inteiros
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• sal à gosto
• Pimenta do reino brando moída à gosto

Montagem:
Pincel um pirex refratário distribua o frango, espalhe o creme de milho por cima.
Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar.
Sirva com arroz branco e uma saladinha.

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