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| Essas folhinhas são de Dill que está florindo na minha horta.Não resisti. Deveria ter colocado hortelã…Mas foi só para enfeitar |
No meu trabalho, a maioria traz comida de casa para almoçar. De vez em quando alguém traz uma novidade e compartilha com os outros. Foi o caso desse quibe. Todo mundo estava de olho na nova receita. Depois que provei, claro, quis logo saber. Ainda não tinha comido quibe vegetariano.Além de ser saudável e nutritivo é muito gostoso.E, pode ser comido quente ou frio, como entrada.
Lembrei de uma das minhas irmãs, Cinthya , que adora essas coisas naturais. Espero que ela goste.
Quibe Vegetariano
Ingredientes
- 250 g de trigo para quibe
- 250 de ricota
- sal à gosto
- 3 dentes de alho amassado
- 1 xícara de hortelã fresca picada
- 1 xícara de cebolinha verde picada
- 2 cenouras cruas raladas
- 1 xícara de vagem cozida e cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de milho verde em lata
- 2 tomates em cubinhos
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de azeite de oliva
Como fazer:
- Lave bem o trigo em água corrente e deixe de molho por 1 hora.
- Esprema bem e coloque em uma tigela.
- Adicione a ricota e misture.
- Junte o sal, o alho, a hortelã e a cebolinha e misture.
- Divida a massa em duas partes.
- Unte uma forma refratária, distribua metade da massa e cubra com a cenoura, a vagem o milho, o tomate, a azeitona, o sal e regue com azeite.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por 30 minutos e sirva.
Outras receitas vegetarianas:
Bolo de legumes
Bolo de Arroz com Legumes
Quiche de Ratatouille
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 
hummm que lindo o kibe! quem nao sabe, nem percebe que não tem carne! adorei seus potes de cebola e alho tbm! tão casa de mãe 🙂
beijos, Lylia!
http://www.brisandonacozinha.com
Eu adorei a receita e já vou anotar beijos
Olá Lylia,
Aqui em casa somos fãs do quibe vegetariano, todos gostam, é um prato,muito saboroso, sendo uma agradável refeição leve.
Beijo, boa semana,
Vânia
Nunca provei quibe mas que tem muito bom aspeto tem :))Beijinhos e boa semana!
quibe delicia!!!
Que delícia, adoro Kibe!
Lylia, que ótima opção, adorei..vou levar a receitinha…
Beijos, boa semana
Ana Claudia
http://www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br
ficou lindo amiga..gostei da sugestão..bjo e bom começo de semana..li
Oi Lylia!
Perfeito! Deve ser delicioso! Fica uma entradinha muito fácil e gostosa.
Beijinhos e uma linda semana!
Adorei a dica Lylia, deve ficar bem levinho. E achei muito fofos seus potinhos de alho e cebola.
bjus! uma linda semana!!!!
yves
Hummm, uma variação ótima do kibe de bandeja tradicional
Um beijo Lylia e ótima semana
Uh! Lylia
Que quibe delicioso, meu genro agradece a sugestão….Adorei e vou fazer.Beijinhos da Gina
Nunca provei, mas tem um aspecto delicioso!
Bjs
nunca comi mas ele tem um aspceto mt bom e para a saude faz mt bem bravo bjs boa semana
Nunca provei, mas o aspeto é tentador.
Já sou sua seguidora.
beijo
Oi, Lylia,
O seu quibe deve mesmo ter ficado uma delícia e eu até
prefiro o vegetariano ao clássico, rsrs.
Beijo e boa noite!
QUeridos Augusto, Carla, Luci, Vânia, Paty, Kalina, Cimara, ANa Cláudia, Iliane, Valéria, Yves, Gina, Lurdes, Isa, Nina e Marly
Fico tão feliz quando vocês vem aqui! Obrigada!
Eu também adoro meus potinhos de alho e cebola com cara de "casa de mãe", como disse a querida Carla. Eles são uma doce lembrança de Óbidos, em Portugal há mais de 10 anos! QUando pus os olhos neles pensei logo: " esses tem que ir lá pra casa". E cá estão até hoje.
Bj,
Lylia
shijun
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