Molho de camarão para massas

Se você tem me acompanhado tem reparado que tenho vivido dias atribulados.No último post falei sobre esse momento. Mas, tenho procurado levar tudo com muita leveza e com muita confiança nos propósitos de Deus. Sou uma pessoa de muita fé e isso tem me ajudado muito a me manter serena diante de situações que não posso controlar.

Ontem à noite, cansada, sentei ao lado do meu marido , que estava “brincando “ de mudar os canais na TV.Como não gosto de televisão, fiquei ao seu lado lendo um livro.De repente ele para em um canal onde passava a “ A Dama e o Vagabundo”. Que coisa mais linda! Um filme produzido em 1955 e tão atual ! E pensar que eu ainda não o tinha assistido…Deixei o livro de lado e me deliciei com as aventuras de Lady e Tramp.

Vocês podem até rir da minha “ ingenuidade”, mas gosto muito de mensagens subliminares, sensíveis e que nos levam a acreditar que o amor é o que realmente importa e que dá sentido à vida.

Fiquei tão absorvida com o filme, a leveza e o amor dos dois cachorrinhos que fui dormir leve e feliz.

Inspirada naquela cena antológica em que os dois dividem um spaghetti ao som de uma romântica música, trago hoje esse molho delicioso de camarão que preparei em um dia tão romântico quanto aquele momento: o “pedido” de casamento da minha filha.

Uma semana leve e cheia de bons momentos para todos nós.

Molho de Camarão para massas

Ingredientes

•    1 kg de de camarões médios
•     8 tomates maduros sem peles
•      ½ Xícara de azeite
•     20 Azeitonas verdes picadas ( se gostar)
•     1 cebola ralada
•     06 dentes de alho amassados
•     2 colheres (sopa0 de alcaparras (opcional)
•     1 colher (sopa) de açúcar
•     1 xícara de chá  de vinho branco seco
•     2 colheres (sopa) catchup
•     Cebolinha  e salsinha picada ( à gosto
•    Sal e pimenta branca a gosto

Como fazer:

• Tempere os camarões com sal pimenta e limão
• Reserve.
• Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
• Acrescente os tomates, o açúcar e o catchup.
• Deixe apurar um pouco.
• Acrescente o vinho,  as azeitonas e as alcaparras
• Desligue o fogo e reserve.
• Enquanto isso refogue os carmões em um pouco de aziete e  alho .
• Quando mudarem de cor, ficarem rosados, apague o fogo, pois se passar do pnoto eles ficam “borrachudos”.
•  No momento de servir, esquente o molho e acrescente os camarões, sem deixa-los cozinhar mais.
• Cozinhe, então, um bom spaghetti al dente

Finalização:

• Coloque o spaghetti em uma travessa com pequenas porções de manteiga e misture bem para absorver a manteiga.
• Se quiser mais light, dispense essa etapa.
• Deixe queijo ralado disponível para quem gosta de uma massa com queijo.
• Meu marido sempre diz que ” macarrão sem queijo é igual a amor sem beijo”…Se você também pensa assim, sirva-se com uma boa porção de queijo ralado.