Entrevista Coletiva 2013 – Aromas e Sabores

Simples Assim – Como surgiu seu amor pela culinária ? Já ” nasceu” com ele ou foi “doce  herança” familiar?
Sandra – Venho de uma família de “mãos boas para culinária”. Talvez por isso, pelo comodismo de ter sempre boa comida familiar, não me interessei cedo em ir para a cozinha não. Fui aprender a gostar de cozinhar a partir dos meus 20 e poucos anos.

Simples Assim – O que lhe motivou a ir para a cozinha? Lembra da primeira receita que você executou?
Sandra – Minha primeira experiência foi fazendo pães caseiros e integrais aos 15 anos, quando optei pela dieta vegetariana. A partir daí fui voltar a cozinhar quando mudei de cidade para cursar a faculdade e fui morar com amigas, tendo que aprender a cozinhar “na marra”. Mesmo com comidinhas simples percebi que as pessoas foram gostando do que eu cozinhava. Isso me motivou a continuar e a constatar que cozinhar era uma maneira de expressão e exercício de criatividade também, além de demonstração de afeto, carinho, amizade, amor e todos os sentimentos que nutrimos pelos entes queridos.

Simples Assim – O que lhe dá mais prazer cozinhar?
Sandra – BOLOS!!! Não consigo passar mais de uma semana sem fazer um. Acho que é meu maior mérito culinário, sem falsa modéstia. Em segundo lugar amo fazer pães de todos os tipos e maneiras.

Simples Assim- Ir para cozinha : prazer ou obrigação?
Sandra – Sempre vou cozinhar com prazer, mesmo por obrigação. Se der preguiça, logo ela vai passando quando me envolvo no processo. Diz a sabedoria popular “o comer e o coçar é só começar” e eu tomo a liberdade de dizer que o “comer e o cozinhar” também.

Simples Assim– Como surgiu o blog?
Sandra – O blog surgiu meio que por acaso, como um registro daquelas receitas que vinham de família, amigos ou aquelas que fazia de momento, sem receita definida, e queria registar. Mais do que simplesmente passar uma receita, gosto de compartilhar o contexto, a origem ou algum fato curioso relacionado à ela. Acho que isso torna o blog mais humano, mostra para os leitores que somos pessoas falíveis, que estamos aprendendo sempre e que não estamos em posição de ensinar, mas sim de compartilhar.

Simples Assim- Qual o maior estímulo para mantê-lo?
Sandra – O carinho e o retorno que recebo dos meus leitores, sem sombra de dúvida, e isso não tem sido pouco não. Mesmo as pessoas que passam silenciosamente por ele, e os números de acesso me provam isso, tem me mostrado que as pessoas entendem a proposta do blog e estão gostando de acompanhá-lo. Estou sendo mimada no bom sentido! rsrs

Simples Assim – Qual sua maior fonte fonte de inspiração?
Sandra – As receitas de cunho afetivo, aquelas que dizem algo além do visível. Falo sempre que alimentar é um termo amplo, mais do que nutrir somente o corpo, mas também a alma e o espírito. Gosto muito de compartilhar as receitas simples que de alguma maneira já passaram pela cozinha ou mesa de muitas famílias e que só o fato de um leitor vê-las no blog já despertem as boas lembranças. Gosto das receitas com memória afetiva.

Simples Assim – Conte uma grande alegria que o blog lhe proporcionou.
Sandra – Conhecer pessoas que mesmo no mundo virtual se tornaram amigas de verdade. Algumas moram muito longe e o blog foi um canal de contato para que essas viessem a fazer parte da minha vida. 

Simples Assim –  Alguma tristeza, decepção?
Sandra – Olha, a decepção é com pessoas que utilizam conteúdo dos nossos blogs sem pedir autorização como se fossem delas. Essa falta de respeito me chateia muito. O que me consola é que essas pessoas nunca saberão do que é de verdade ter um contato sincero com seus leitores, de trocar experiências com seus colegas e de se sentirem capazes de produzir um conteúdo próprio que gere interesse na blogosfera. São piratas, não blogueiros.

Simples Assim– O ” Caldeirão” é uma prioridade na sua vida?
Sandra – Não diria prioridade, mas ele está entre as minhas responsabilidades diárias. A partir do momento que nos propomos a criar um blog e pessoas passam a nos seguir temos que optar em colocar o blog como uma espécie de hobby com compromisso. Não consigo passar muitos dias sem atualizá-lo, pois para mim é um prazer fazer o Caldeirão.

Simples Assim – Sua comida inesquecível.
Sandra – Falo que a minha comida preferida é aquela que alguém faz para mim carinhosamente. Mas tem um risotto de alcachofra que comi em um restaurante italiano na costa da Califórnia que até hoje sonho com ele.

Simples Assim– Qual o ingrediente que não pode faltar na sua cozinha?
Sandra – Criatividade, prazer e amor, entre os “etéreos”. Os “palpáveis” seriam os vegetais, frutas, açúcar e canela.

Simples Assim– Qual o/a chef que lhe inspira?
Sandra – Tenho profundo respeito pelos chefs, técnicas culinárias e afins, mas o que me inspira é o free style dos cozinheiros mesmo. Dentre os conhecidos, gosto da Nigella Lawson, do Jamie Oliver. Uma chef que tenho admiração por levar a culinária vegetariana a um patamar mais gourmet é a Tatiana Cardoso, do restaurante “Moinho de Pedra”.

Simples Assim– Como é a relação da sua família com o “Caldeirão”? Ela lhe estimula?
Sandra – Sim com toda certeza, são meus provadores oficiais, assim como os amigos. Cada vez estão mais e mais exigentes, não sei por quê…rsrs

Simples Assim –  Para Nigella ” Cozinhar é como escrever, e ler, como comer”. Você concorda?
Sandra – Não conhecia esse conceito dela, não só concordo como acho extremamente interessante essa analogia. Vou aproveitar e acrescentar que blogar é compartilhar as receitas com mais e mais amigos, não só com aquele círculo restrito que temos em nossas vidas “reais”. É como estender a mesa, colocar sempre um lugar a mais para quem quiser chegar. Enfim, é isso!

Se quiser conferir as outras entrevistas e só clicar nos blogs participantes:
Aromas e Sabores
Na Biroskinha
Comidinhas da Patroa
Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar
Pilotando um Fogão
Yes, we cook
Tá bom de Sal
Frango com Pequi
Temperaria