Iogurte caseiro – você também pode fazer

Iogurte caseiro para iniciar bem a semana.

Uma semana que se inicia, para mim, é sempre tempo de recomeço, de se animar, de se alegrar, de encher os pulmões de ar e celebrar a graça de estar vivo e fazer parte dessa grande aventura que é nossa  vida.

Apesar de todas as incertezas, problemas e  desacertos vale a pena saudar a semana com alegria e acreditar que os próximos sete dias que nos aguardam trarão muitas surpresas agradáveis e muitos motivos para comemorar.

Para iniciar levemente a semana, trago a receita desse excelente iogurte caseiro que uma das amigas harmoniosas, Núbia, levou para o nosso último encontro.Uma delícia. Um sabor delicioso e com a consistência de iogurte grego. Pedi  a ela a receita que gentilmente partilho conosco.

Segue , então, a receita do jeitinho que a Núbia passou para mim.

Tenhamos todos uma excelente semana com a leveza desse iogurte.

Iogurte caseiro da Núbia – do jeitinho que ela explicou

Esse é o modo de preparo escrito no verso do fermento Bio Rich,
Passo 1

Leite longa vida (eu sempre uso leite integral, gosto muito do Leitíssimo, mas é possível fazer com o desnatado. Para que ele fique um pouco mais consistente, acrescente uma colher de sopa de leite em pó ao processo).
– Misture 500 ml de leite fervido com 500 ml de leite gelado OU
– Misture 400 ml de leite fervido com 600 ml de leite em temperatura ambiente.

Passo 2

Adicione 1 envelope de Bio Rich ou  um copo de iogurte natural comprado no mercado, aquele que tiver a menor quantidade de ingredientes possível, nada de espessante!
Sempre adiciono 2 colheres de sopa de extrato de baunilha. Fica bem perfumado!

Passo 3

Despeje a mistura em um pote grande ou em vários pequenos, tampe-os e coloque-os em um local que mantenha a temperatura.
Eu coloco na minha iogurteira antes de dormir, quando acordo, está pronto!

*Para manter a temperatura do recipiente pode-se utilizar uma bolsa térmica ou caixa de isopor.

O tempo de preparo mínimo é de 6h, mas sempre deixo mais de 8h, para garantir.
Depois de pronto, leve à geladeira.

O iogurte da foto foi drenado em um coador de café de tecido. Essa drenagem o deixa na consistência do iogurte grego.
É isso!

Obrigada, Núbia, pela deliciosa receita que dividiu conosco.