Bolo de aniversário especial – Uma delícia

 Esse Bolo especial de aniversário foi feito pela harmoniosa Carol para a nossa festa.

O que fazer.? Ficar “órfãs” de bolo? De jeito nenhum. Algumas opinaram por encomendarmos uma torta. Mas outras, recusaram veemente. Afinal um dos encantos dos nossos encontros é experimentarmos a especialidade de cada uma.

Então, por unanimidade, desistimos da ideia. Prontamente a Ana Carol, uma doceira de mão cheia, se prontificou em dar cabo dessa importante tarefa. Uma alegria para nós que conhecemos os deliciosos doces que ela prepara.

Da esquerda para a direita, no alto, a Carol, responsável pelo delicioso bolo,os parabéns, o sopro das velinhas e uma fatia para você.

Enquanto ficamos aliviadas e felizes com a certeza do delicioso bolo presente na nossa festa, a Carol, por outro lado, ficou tensa e preocupada em como fazer ” o bolo”. Sim, ela queria que fosse algo marcante para nossa festa.Afinal , merecíamos.

“Órfãs” de bolo, jamais!

Bolo especial de aniversário

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal

Como fazer:

• Bater tudo no liquidificador: primeiro os líquidos, depois o açúcar, depois o chocolate em pó.
• Peneirar juntos: a farinha, o fermento e o sal.
• Com o liquidificador ligado, ir juntando os secos.
• Forma redonda de 25cm untada e enfarinhada.

Obs da Carol: Para esse bolo fiz uma receita da massa acima.
Depois do bolo frio, dividi ao meio.
E fiz mais  ½ receita do bolo acima, mas no lugar do chocolate em pó, usei cacau em pó.

O bolo em várias “poses” e nos parabéns

Calda para umedecer o bolo:

• 100g de leite condensado
• 500ml de água

Só misturar os dois ingredientes e reservar.

Recheio:

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 300g de leite condensado
• 200g de leite em pó
• 1 lata de creme de leite sem soro

Como fazer:

Bater a manteiga na batedeira até ficar bem fofa. Ir acrescentando o leite condensado, em fio, com a batedeira ligada.
Quando estiver bem homogêneo, desligar a batedeira e misturar o leite em pó com a colher (só pra evitar que voe leite em pó pra tudo que é lado!!!). 
Ligar novamente a batedeira até misturar bem.
Desligar a batedeira, acrescentar o creme de leite, sem soro, e bater até homogenizar tudo.
Obs: Para o sucesso desse recheio é indispensável que se use um leite em pó de boa qualidade.

Cobertura:

• 3 claras
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• Raspinhas das cascas de 2 laranjas

Como fazer:

• Fazer uma calda, em ponto de fio grosso, com a água e o açúcar (demora, mais ou menos, 20 minutos).
• Bater a clara em neve com 1 pitada de sal.
• Com a batedeira ligada ir jogando a calda fervente, em fio, nas claras já em neve.
• Deixar batendo por uns 15 minutos até esfriar a tigela da batedeira. Por último acrescentar as raspinhas de laranja.

Para a montagem:

• Utilizar a mesma forma em que assou os bolos.
• Colocar um plástico dentro da assadeira de um tamanho que fique com as pontas para fora. Isso irá facilitar na hora de desenformar o bolo.
• Bolo de chocolate em pó
• Calda
• Recheio + chocolate amargo picado + crocante de amendoim picado
• Bolo de cacau em pó
• Calda
• Recheio + chocolate amargo picado + crocante de amendoim picado
• Bolo de chocolate em pó
• Calda
• Cobrir todo o bolo com um saco plástico e levar para a geladeira. Gosto de montar à noite e desenformar só na manhã seguinte.
• Cobrir todo o bolo com a cobertura e decorar a gosto.
• Utilizei corante comestível na cor rosa e cacau em pó para tingir partes da cobertura utilizadas na decoração