Bolo de kitkats e M&Ms – bonito e gostoso

 

Esse Bolo de KitKats e M&M foi feito especialmente para o aniversário de minha filha, Lívia. Além de bonito é surpreendentemente gostoso.

Se eu estivesse em Fortaleza, com certeza faria para minha mãe, ela merece.

Que este fim de semana seja de muito amor e carinho dedicado àquela que nos ama incondicionalmente desde o princípio e para sempre: nossa MÃE. 

Bolo de kitkats e M&Ms*

Para a massa de chocolate:

•     3 xícaras de farinha de trigo
•     1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
•     1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
•     2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
•     6 ovos
•     1 e 1/4 xíc de óleo de canola, milho ou girassol
•     1 e 1/4 xícara de leite

Para a cobertura  e recheio:

•     285g de chocolate meio amargo picado
•     1/2 xícara de água
•     150g de manteiga sem sal, cortada em pedacinhos, temperatura ambiente

• Unte e polvilhe com farinha de trigo duas assadeiras redondas de 20cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 180 graus.
• Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
• Misture o leite e o óleo. Reserve.
• Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho e dobrar de volume.  Junte a mistura de leite/óleo e os ingredientes secos peneirados aos poucos, sem parar de bater, até ficar homogêneo. Divida a massa entre as assadeiras preparadas (cuidado para não encher muito se suas formas forem baixinhas).
• Asse por mais ou menos 30 minutos, até passar no teste do palito. Deixe amornar e desenforme sobre duas folhas de papel alumínio ou papel manteiga.
• Deixe esfriar completamente e nivele, cortando o topo do bolo que ficou arredondado, se precisar. Tente deixar reto, mas não se preocupe muito em ficar perfeito.

Faça a cobertura e recheio:

• Derreta em banho maria (ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos) o chocolate e a água.
• Quanto estiver bem homogêneo, junte a manteiga em pedacinhos, misturando bem.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente até chegar a uma consistência “espalhável” com espátula.

Montagem:

• Coloque uma das massas já frias e niveladas sobre o prato de servir. Espalhe um terço da cobertura com uma espátula.
• Cubra com a outra massa e meça a altura com uma régua – se o bolo ficou mais alto que a altura dos palitinhos de chocolate, acerte com uma faca de serra, tentando deixar retinho.

• Espalhe o restante do creme de chocolate sobre o bolo e nas laterais, cuidando para não sujar o prato. Não precisa fazer uma camada muito grossa de creme.
• Quebre os chocolates, separando os palitinhos, e cole-os por toda a lateral do bolo, bem próximos. Cubra o topo com as balinhas de chocolate, para formar a “piscina” de balinhas.

• Com a fita, amarre toda a volta do bolo e arremate com um laço.

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*receita do blog Cookie Shop