Torta de caranguejo - Sabor do mar

Você tem caranguejo no freezer? Que tal experimentar essa Torta de caranguejo ? É uma das melhores que já experimentei. Ela foi uma das estrelas de um jantar que fiz bem pertinho do dia 24 de dezembro.

Receita de uma blogueira amiga. A Marly, do delicioso Saboreando a Vida. Mais uma blogueira que se torna amiga, mesmo que virtualmente. Essa mágica que o Simples Assim me proporciona: me aproximar de pessoas especiais que, sem esse poderoso instrumento não seria possível. Uma graça que cada dia se torna mais preciosa: ter um blog.

Mas vamos ao que interessa, a receita dessa divina torta. Estava querendo aproveitar uma porção de carne de caranguejo que tinha ganho de uma irmã querida de Fortaleza. Faço sempre casquinha de caranguejo, que já coloquei até aqui a receita, mas dessa vez queria algo diferente. Foi quando vi essa receita e me decidi por ela. Só que a Marly fez com siri e em vez de uma torta grande, fez tortinhas.

Foi uma excelente escolha. A massa perfeita, daquelas “podres”, que se desmancham na boca, e o tempero do caranguejo no ponto. Perfeita !

Que tenhamos um fim de semana com gostinho do mar, da brisa suave da praia e com o brilho do sol do Nordeste.

Torta de Caranguejo , receita quase igual a daqui

Massa Podre Simplificada (e boa!)

xícara = 240 ml

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara de manteiga com sal
1/4 de xícara de água gelada (aproximadamente)
1 Pitada de sal

Como fazer:

Misture tudo no processador de alimento (junte a manteiga aos poucos) pulsando até obter uma bola de massa (se for fazer à mão, misture tudo com um garfo, evitando manipular a massa com as mãos, para não derreter a manteiga nem desenvolver o glúten da farinha).
Embrulhe a massa com filme plástico e leve-a à geladeira, enquanto faz o recheio.

Recheio:

500 g de carne de caranguejo limpa
1 cebola pequena sem casca ralada no ralo grosso ou bem picadinha
Sal e alho esmagado a gosto (cuidado com o sal, pois o Hondashi é salgado)
1 envelope de Hondashi (opcional, mas acho que melhorou o sabor da torta)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de pimentão verde picado
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 e 1/2 colheres de sopa de cheiro verde picado (o meu cheiro verde tem coentro e não salsa)
1 vidro de 200 ml de leite de coco ( por minha conta)
1 lata de creme de leite
3 ovos
pimenta do reino moída

Como fazer:

Faça um refogado com os ingredientes acima e depois acrescente o leite de coco e deixe reduzir(ponha os pimentões e o cheiro verde só depois de pronto) e deixe o refogado amornar.
Enquanto isso, bata ligeiramente 3 ovos numa tigela e acrescente 1 lata de creme de leite. Junte uma boa pitada de sal e pimenta do reino moída na hora. Misture tudo ao refogado de carne de siri e leve o preparado à geladeira.
Enquanto isso, abra a massa , forre e recheie com o recheio frio.
No meio do processo, ligue o forno (ele deve esquentar por pelo menos 15 minutos ).
Leve ao forno e deixe que asse por cerca de 40 minutos, ou até que dourem.
Sirva quente ou morna.