Cenouras cremosas ao forno – saborosas e saudáveis

Essas Cenouras cremosas são uma ótima opção de acompanhamento.

O mundo correndo e eu me preocupando em o que iria colocar para vocês hoje. Parei um instante, fiz um café, olhei para o horizonte sem fim e, pensei: ” O que vale a pena é fazer aquilo que faz a gente feliz e,com isso fazer o outro feliz”.

E, fui em frente, respirando fundo, me animando e , carinhosamente, separando essa receitinha para trazer para vocês. Assim é a vida, um desafio diário que nos incita a ir em frente e seguir em busca de nossos sonhos. E, aqui estou eu, na simplicidade do Simples Assim, feliz da vida em partilhar coisas boas com vocês; como essas cenouras deliciosas que achei outro dia no meio daqueles recortes de onde tirei aquelas dicas para vocês.

Cenouras Cremosas ao forno

Ingredientes:

• 2 colheres de manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 4 colheres de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• sal e pimenta do reino branca à gosto
• noz moscada à gosto
• 4 gemas
• 2 xícaras de cenoura ralada ou cortada em cubinhos ( se for cortada em cubinhos, dê antes uma aferventada)
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de salsa picada
• 4 claras em neve

Como fazer:

• Unte com bastante manteiga um refratário.Reserve.
• Numa panela média coloque a manteiga e leve ao fogo brando, deixe derreter, junte a cebola e frite, mexendo até mudar de cor
• Junte a farinha de trigo e, mexendo sempre, cozinhe até a mistura ficar levemente dourada.
• Acrescente o leite sem parar de mexer para não empelotar , continue o cozimento até o molho ficar espesso;
• Junte o sal, pimenta do reino e a noz moscada.Misture e tire do fogo e deixe esfriar.
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º)
• Vá juntando as gemas, uma a uma, ao molho já frio, batendo com um fouet até incorporar.
•  Acrescente a cenoura, o parmesão e a salsa.Misture bem.
• Junte as claras em neve e, com uma espátula, misture sem bater, fazendo movimentos delicados de baixo para cima.
• Despeje a mistura na forma untada, nivele a superfície e leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até estar firme e corado.
• Tire do forno e sirva em seguida.