Para acompanhar o ritmo das minhas filhas que, sempre pedem uma alimentação saudável, ando sempre à procura de receitas mais light e, foi em uma dessas buscas que me deparei com esse nhoque de ricota e escarola.
” Será que dá certo?“, pensei.
Mas , como gosto das duas coisas e as imaginei envolvidas num denso e perfumado molho de tomate, resolvei arriscar.
E tive uma agradável surpresa. Além do preparo, simples e rápido assim, esse nhoque é delicioso e, substitui, com louvor, o de batata inglesa naqueles dias que você quer algo mais light.
E, como estamos em tempo de bonitas escarolas, vale a pena experimentar e incluir uma receita gostosa e saudável na sua alimentação. A saúde o paladar vão agradecer.
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| Já cozidos e esperando o molho |
Nhoque de Ricota e Escarola, receita daqui
Ingredientes:
- 350gr de ricota
- 1 xícara de escarola refogada com alho e azeite e espremida.
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- amido de milho até conseguir o ponto de modelar as bolinhas – mais ou menos umas 4 colheres de sopa
- 3 colheres de cream cheese
Como fazer:
- Junte todos os ingredientes e leve ao processador.
- Depois tempere com sal , noz moscada e pimenta do reino branca moída
- Modele as bolinhas .
- Em uma panela coloque água fervente e deixe ferver.
- Quando ferver coloque os nhoques, não todos de uma vez para não grudarem.
- Quando subirem à superfície retire com uma escumadeira.
- Sirva com molho de tomate à parte. Polvilhe queijo ralado
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 
Oi Lylia! Se deixasse, eu também conversaria muito através do blog. Às vezes me pego montando uma postagem só no pensamento, falando muito… discorrendo muito sobre algum tema. Sua sugestão de nhoque é excelente! Muito saudável! Beijos!
óptimo!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Bom dia Lylia,
Gostei do poste sobre a realidade da vida de blogueira, adorei o nhoque, ficou lindo e certamente teve aprovação total.
Beijo,
Vânia
Que diferente e bem bolado! Além de lindo, faz bem! bjs, ótimo dia! chica
Aqui esta uma coisa que nunca comi.
Mas pelo aspecto acho que ia gostar
bjs
Amo nhoques!!! Nunca comi dessa forma, mas a receita deixo-me bem convencida e se juntarmos o facto de ser mais saudável, melhor ainda!!!
Obrigada por partilhar coisas tão deliciosas Lylia 😉
Beijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
Querida amiga, adoro nhoque. Ja fiz de ricota dessa forma, mas não com escarola, deve ter ficado delicioso. Tenho que experimentar. Ficou lindo. Beijinhos
Lylia seu cantinho tem boas conversas e boas comidas, sempre queremos puxar a cadeira e ficar mais tempo por aqui. Já vou saindo daqui com a receita do nhoque debaixo do braço.
Hummmmm, mais que delíciaaa de nhoque querida Lylia, amo suas receitinhas, sempre muito criativas, inspiradoras e deliciosas!!!! Estou babandoooooo com esse seu nhoque, vou tentar fazê-lo qualquer dia desses aqui em casa! Beijinhos doces
Ficaram lindos, super fofos e bem redondinhos, vc sempre nos presenteando com receitas lindas e saudáveis, amei !!!, bjs e uma bela tarde, Ana ♥…
Boa tarde Lylia!
Adorei a receita, achei 10! Super saudável e parece deliciosa.
Beijos,
Pri!
http://www.receitaesperta.com.br/
Oi Lylia, o prato ficou de dar água na boca e saudável assim, melhor ainda!
Mt obrigada pelo comentário carinhoso que deixou no Vivendo, a fé em Deus é que nos move a continuar em frente!
Bjs
http://www.viveraprendendo.com
Que receita inovadora Lylia!
Muito fácil e saudável. Vou tentar fazer lá em casa tbém…kkk
O que eu mais gostei foi da sua conclusão que a vida é formada de detalhes, de pequenas coisas que juntas fazem todo o sentido.
Você tem toda razão.
É nisso que permeia a beleza da vida.
A gente vai tecendo uma colcha com os momentos em retalhos.
Como aquele filme "Colcha de Retalhos".
Vc já viu?
Se não viu ainda, veja.
É fantástico.
Parabéns pela receita. Gostei demais.
Um gde beijo
Isabela
Deve ficar bem levinho…e além de saudável fica um prato lindo amiga,gostei da sugestão.
Lylia, hoje fiz Omelete de Forno de Chuchu e Cenoura, todos aprovaram…ficou uma delícia!
Boa noite amiga!
bjus!
Voltei pra dizer que também gosto muito da sua prosa viu?
bjus!
Olá boa noite amiga muito querida!
Chegar aqui é sempre uma gde alegria. Sua amiga tem toda razão, uma prosinha e comida boa + visita aos amigos…é bom por demais!
Mas vamos a receitinha que me fez ficar com água na boca de tão boa que parece ser. Ameiiii!
Ando em tempos de comidinha mais saudável pra jogar fora aqueles quilos a mais,a mais…rsrs. Portanto, anotadíssima!
Bjus mil. RE
Hummmmmmm que delícia e ainda por cima mais light…dá para comer um monte sem peso na consciência…rsrsrs!
Bjuss!!!
Lylia, que receita original, e chique rs
As imagens dão água na boca.
bjs
Ficou com um ótimo aspecto esse nhoque. É uma ótima sugestão!!!
Na Monte Alegre temos sugestões que auxiliam os nossos clientes a cozinhar em sua casa, ou em seu estabelecimento, com mais facilidade!
Abraços,
http://www.montealegrerefrigeracao.com
Deliciosos e saudáveis.
Ótima sugestão
Bjs e uma Boa Tarde
Amo nhoque. Fiz uns parecidos uma vez recheados. Só de lembrar já me dá agua na boca.
Os seus ficaram lindos lindos Lylia.
Beijos
Deve ser muito gostoso, diferente, gostei, estou levando, viu, Lylia.
Beijo
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