Dadinhos de Tapioca – Para atender um pedido

Há tempos que a Lia , uma das minhas filhas  me pedia insistentemente para fazer esses dadinhos de tapioca. E eu sempre adiando. Sempre faltava um ingrediente: um dia tinha a tapioca, outro não tinha o queijo…Além de eu pensar que me daria muito trabalho e me tomaria muito tempo, coisa rara para mim…Até que um dia, um sábado preguiçoso,  com todos os ingredientes em casa, resolvi fazer essa surpresa para ela , que adorou.

Uma delícia ! Já vá providenciando os ingredientes e faça no seu próximo happy hour. Ou não espere por isso. Faça acontecer um happy hour o mais “urgente” possível para você degustar essa delícia. Garanto que vai ser um sucesso.

Dadinhos de Tapioca

Ingredientes:

•     Tapioca granulada 250g
•     Queijo de Coalho 250g
•     Leite quente 500ml
•     Sal 8 g (pode variar de acordo com o sal do queijo)
•     Pimenta branca 1 pitada

Modo de preparo

• Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
• Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.

Fica neste ponto

• Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar ao desenformar) e cubra com papel filme.
• Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.

Cubra com papel filme e leve à geladeira, por 3 horas

• Depois desse tempo, desenforme e corte em cubinhos.

Para assar, forrei a assadeira com papel manteiga untada com manteiga e assei em forno 200C por 30 minutos, virando uma vez na metade do tempo.

Como não sou perfeccionista, meus cubinhos ficaram desiguais

Servi com geleia de pimenta.