Bolo de limão com mousse – sabor em dose dupla

Esse Bolo de limão com musse é exageradamente gostoso.

Já tinha visto esse bolo várias vezes na internet e sempre adiando o dia de fazê-lo. Até que ele chegou. Assim como tudo na vida. Sempre digo isso: tudo tem sua hora certa para acontecer.É só ter paciência e saber esperar.

Mas, voltemos ano nosso bolo.Estava com as geladeiras cheias de limões, mas não queria repetir os mesmos bolos. Afinal tenho que atingir a marca dos 100 .Será que chego lá? Foi quando lembrei dessa receita

Olha só como ele fica fofinho

Fácil de fazer, sem mistérios, resultou em um bolo fofinho, perfumado e muito saboroso.
Já era até para ter colocado aqui, pois quando fiz, mandei uma foto para minhas amigas harmoniosas, que, logo me cobraram a receita. Principalmente, a Tatiana, que já queria naquele dia. Aí está Tati, receba, com um carinho um pedacinho desse bolo para você.
Que nosso fim de semana seja surpreendentemente gostoso como esse bolo. 

Bolo de limão com cobertura de mousse de limão

Ingredientes para o bolo:
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (chá) de fermento em pó
– 1/2 colher (chá) de sal
– 200 g de margarina em temperatura ambiente
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de leite
– raspas de 2 limões
– manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Para a cobertura:
– 1 caixa de leite condensado ( usei Mococa)
– suco de 2 limões
– raspas de limão para decorar

Preparo do bolo:

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Unte uma forma tipo bundt com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal
•  Reserve.
• Na batedeira, bata a margarina até que fique fofa.
• Acrescente o açúcar e bata apenas para misturar.
• Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
• Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite.
• Bata até misturar.
• Desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a forma.
• Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto.
• Deixe esfriar.
• Desenforme o bolo.

Até sem a cobertura ele fica bonito

Preparo da cobertura:

• No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
• Espalhe a cobertura no bolo.
• Decore com as raspas de limão.