Pull Apart Bread, ou numa tradução livre ” pão para puxar aos pedaços” é minha participação no World Bread Day deste ano. Achei seu formato tão bonito e interessante que deu logo vontade de fazer para entender aquela “mágica” para que ele ficasse assim.
E esse ano fui buscar inspiração com uma especialista no assunto: a Angela, do Ora Pitangas, que já contabiliza 115 pães no seu blog! Um número respeitável, não?
O que pensei que daria o maior trabalho, se transformou em um enorme prazer, me fez sentir parte de uma grande comunidade e unida a tantos que, como eu, estava se esmerando em oferecer o seu melhor para aquele dia.
Parabéns a Zorra pela iniciativa e a todos os participantes que fazem desse dia uma data tão especial.
- 300 gr de farinha de trigo
- 100 gr de farinha de trigo integral
- 16 gr de fermento biológico fresco
- 60 ml de água morna
- 80 ml de leite morno
- 60 ml de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de alecrim seco
- 1 colher (chá) de açafrão (não usei)
- 2 ovos (à temperatura ambiente).
Recheio
- 4 dentes de alho picados
- 60 ml de azeite
- alecrim à gosto
- 300 g de mortadela
- alecrim à gosto
- queijo ralado à gosto
Modo de preparo
- Desfazer o fermento na água morna com o açúcar e uma colher de sobremesa de farinha.
- Peneirar a farinha de trigo, e acrescentar o alecrim e o sal.
Abrir uma cova no centro e juntar os ingredientes líquidos (o leite, o azeite, e os ovos batidos). - Adicionar o fermento e incorporar bem todos os ingredientes. Amassar um pouco.
Obtém-se uma massa úmida e pegajosa. - Deixe descansar até duplicar de volume, cerca de 2 horas.
Em seguida, espalhe cerca de 3 colheres de sopa de farinha sobre a bancada e trabalhe um pouco a massa. - Deixe descansar por mais 1 hora aproximadamente
- Enquanto isso, leve em uma panela o azeite e o alho em temperatura baixa e deixe refogar um pouco. Reserve.
Abra a massa e faça um retângulo e passe sobre ela, com a ajuda de um pincel o azeite com o alho reservado.
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| Com azeite e alho |
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| Com queijo ralado |
Distribua o queijo e a mortadela.Corte a massa em cinco tiras mais ou menos iguais. Sobreponha as tiras com cuidado.
Coloque os pedaços em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
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| Antes de ir ao forno |
Leve ao forno preaquecido a 180ºC , durante 35 minutos ou até dourar.
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 
Bom dia Lylia!
Que legal participar destes eventos e ainda com uma receita desta…fantástica! me deu água na boca…sucesso com certeza! bjs e bom dia!
Aiiiii, a sério………….. babei só de olhar!!!!
beijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
Ai……
que bom aspecto!
Gostei muito do recheio.
bjinhos
Um pão lindo e bem especial para este dia.
Já o vi me versão doce mas eu ia adorar este, ficou fantástico
Bjs
que coisa mais linda esse pão, Lylia! Amei! Beijão, querida!
Olá Lylia,
Adoro os pães "Pull Apart" !!!
O ano passado participei com um assim, através do meu Blog do Chocolate, mas este ano decidi que seria diferente.
O seu está lindo e com um recheio super saboroso !
Feliz WBD !
Beijinho
Olá Lylia: que pão tão bonito e diferente. Já o tinha visto em versão doce ( com açúcar e canela) ,mas este também ficou lindo e apetitoso.
Bjn
Márcia
Hummmmm…que aroma gostoso, hummmmmm…!
Adorei a receita e o formato do seu pão, estou adorado passear na
net e ver tantos pães maravilhosos!
Seu pão ficou lindo!
Feliz WBD!
escrevi um comentário e perdi…
então lá vai de novo, quanta honra uma receitinha lá do pitangas aqui, assim que vi este pão lá na Josy e na Tânia, amei, já fiz tantas vezes e de tantos sabores. adoro. fico feliz que você tenha optado por ele para este WBD. este pão fica lindo e com mortadela é um dos meus favoritos, o seu ficou um encanto. grata querida pelo seu carinho, bjs
Babamos aqui!! Muito bom e deste o passo a passo muito bem! bjs, chica
Hummmmm delícia!!!!
Lylia,
Desde que a Ângela publicou esse pão, que estou com vontade de fazê-lo. E assim vai passando, de cozinha em cozinha, sempre fazendo a alegria dos momentos em família, não é?
Uma boa mortadela é tentadora demais… O sabor desse pão deve ter ficado excelente!
Bjs.
Bom dia querida amiga, só consegui chegar agora aqui no seu cantinho, é que o desfile de pães está maravilhoso né? Adorei seu pão, é uma verdadeira delicia. É muito bom quando nos inspiramos em blogs amigos, com a certeza de que foi provado e aprovado. O seu ficou espetacular adorei o recheio. Bela participação miga, obrigada pelo carinho e por mencionar meu cantinho. Beijinhos, ótimo final de semana
Poe belo nesse pão minha amiga, é uma verdadeira obra de arte, lindo !!!, bjs e um super fds, Ana ♥…
Olá Lylia,
Muito bonito o teu pão de puxar ao pedacinhos, ficou mesmo apetitoso.
Bjs
Ui, adorei a preparação deste pão!!! Deve ficar cheio de sabor, delícia!!!
Beijinhos 🙂
Bom dia Lylia,
Gostei muito do pão, modo de preparo e apresentação final, certamente foi sucesso total pois é merecido.
Beijo, boa semana,
Vânia
Queridas Cláudia, Food and Emotion, Ratolinha, São, Carla, Isabel, Márcia, Andrea, Angela, Chica, Tamires, Gina, Josy, Ana, Lenita, Madalena e Vania
Obrigada pelos comentários carinhosos. Venham sempre.
Bj,
Lylia
Oi Lylia!!!
Cheguei atrasada, mas não poderia deixar de comentar: adorei o seu pão. Morro de vontade de testar esse pão, mas sempre outras receitas vão passando à frente. vou me policiar mais para testar esse em breve, pois ficou tentador!
Parabéns!!!
Bjs
Que delicia ! Ola sou Renata uma verdadeira apaixonada pela arte de cozinhar e tenho um marido apaixonado pela minha comida rsrsrssr Gostaria de conversar, trocar dicas e ideias sobre culinária ,alguém sabe de algum grupo de whatsapp sobre culinárias para eu possa entrar .E-mail :renata024@hotmail.com
Looks delicious! Thank you for participating in World Bread Day 2014!
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