Biscoitinho de gorgonzola - petisco para o carnaval

Esses Biscoitinhos de gorgonzola foram um dos aperitivos que preparei para os dias de carnaval.

Sempre que se aproxima um feriado, uns dias de folga , uma das minhas primeiras providências é preparar um cardápio bem gostoso para que os dias em casa sejam ainda mais saborosos. E um dos itens que mais me ocupo são os petiscos: caponatas, conservas, salgadinhos...Isso porque aqui em casa não dispensamos a cervejinha gelada ou aquela taça de vinho.

É como diz uma amiga:

” Para beber sempre temos uma desculpa: uma cerveja para refrescar os dias quentes e um vinho para aquecer as noites frias”.

Concordo com ela. Uma bebidinha sempre alegra o coração. Está até na Bíblia:

“Fazeis brotar a relva para o gado, e plantas úteis ao homem, para que da terra possa extrair o pão e o vinho que alegra o coração do homem, o óleo que lhe faz brilhar o rosto e o pão que lhe sustenta as forças” (Salmo 103,14-15).

Então vamos nos alegrar…E o carnaval é um ótimo pretexto para isso.Para acompanhar nada como um petisco bem saboroso.

Como esse que trago hoje e é a última sensação aqui em casa. Veio de um cantinho que gosto muito, o Sal de Bolinha, da inspirada Marina Maria, que sempre traz excelentes novidades para nós.

É daquelas receitas fáceis e que você pode sempre ter à mão, é só guardar em um recipiente hermeticamente fechado.

Salgadinho no ponto certo e com aquele gostinho tão bom de queijo gorgonzola . A Marina sugere servir com ” alguma geleia mais azedinha, como frutas vermelhas ou damasco’ e colocar queijo parmesão. Para isso troque um terço do queijo gorgonzola por parmesão.

Aproveite , então, enquanto não chega o carnaval e já vá preparando essa delícia.

Biscoitinho de gorgonzola *

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 gramas)

– 100 gramas de manteiga (não pode estar muito gelada, nem molinha. Tire da geladeira e use quando estiver começando a ficar macia)

– 100 gramas de gorgonzola

– Pimenta-do-reino moída na hora

Como fazer:

1. Preaqueça o forno a 180 graus e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.

2. Na tigela do processador, coloque todos os ingredientes e pulse até que a massa comece a virar uma bola. Se você não tiver um processador, misture primeiro os ingredientes com as pontas dos dedos, como se fizesse um farofa, e depois amasse tudo junto.

3. Enfarinhe uma superfície e trabalhe a massa algumas poucas vezes para torná-la homogênea. Para formar os biscoitos, você tem duas opções: abrir com um rolo e cortar círculos com um copo ou cortador de biscoito, ou fazer rolinhos com a massa, embrulhar em papel filme e deixar na geladeira para firmar um pouco. Eu cortei com um daqueles copinhos de cachaça.

Depois é só cortar o rolo em círculos de mais ou menos 0,5 cm.

4. Disponha os biscoitos na assadeira forrada e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam com as bordas douradas.

Eu salpiquei folhinhas de alecrim em umas e , em outras, orégano.