Bolo muito fácil de maçã

Esse Bolo muito fácil de maçã foi escolhido para o meu aniversário.

Um dia com tudo o que eu gosto.Assim foi o meu aniversário. Acho que por gostar tanto desse dia – afinal é só um durante o ano que é só meu – que muita coisa linda aconteceu.

Na véspera já tive um happy hour com minhas amigas harmoniosas. Muito obrigada a cada uma de vocês que me fizeram muito feliz.

No dia “D”, logo cedo, um café da manhã especial com um pouquinho de cada um dos meus queridos: mesa enfeitada com orquídeas enviadas pela Lia , diretamente de Londres , com um lindo cartão; tapioca caprichada feita pela minha irmã Flávia; cartão carinhoso da Lili e bolo mais que perfeito da Dete, minha ajudante, além de todo o amor e carinho do Lipel e de todos os que me cercam. Como não ser feliz?

E o dia prosseguiu com telefonemas e mensagens carregadas de muito amor dos mais diferentes cantos do mundo. Depois a chuva forte – que adoro – como para me homenagear e, quando ela já ia se despedindo eis que surge um lindo arco-íris como para me abraçar e me dizer que o melhor ainda está por vir…

O cartão da Lia

Assim foi o dia 16 de abril. Um dia em que todos vocês estiveram comigo, mesmo de longe, me mostrando que ter amigos é o que de melhor a vida pode nos dar

O cartão da Lili

E, logo cedo, quando fui agradecer as inúmeras graças que tenho recebido ao longo desses 58 anos, percebi que as mais importantes deles foram aquelas que o dinheiro não pode comprar…

Só tenho agradecer a cada um de vocês por fazerem parte da minha vida e me motivarem a seguir sempre em frente.

E para demonstrar meu agradecimento trago o bolo que a Dete fez para mim.

Se estava bom? Talvez dos melhores que já comi.E, ele tem uma história.Vejam só.

Na véspera do meu aniversário a Lili perguntou que bolo eu gostava para providenciar para o parabéns do outro dia

” Qualquer um , Lili, todos eu gosto”, respondi.

E , gosto mesmo, claro, tem aqueles que gosto mais. Mas, não queria dar trabalho.

E o pessoal da casa perguntando o que queria que fizesse, como queria…todos preocupados em me agradar. Apesar de adorar aniversário, não gosto de nada formal,nem de dar trabalho a ninguém, gosto que o dia siga simples assim e que a festa faça parte de cada momento, nada especial.

Mas, qual não foi minha surpresa quando fui tomar o café da manhã e tinha um lindo Bolo de maçã. Maçã…Talvez meu sabor de bolo preferido.

” Como você soube, Dete? “, perguntei.

” Quando a Lívia perguntou qual bolo fazer para a senhora, lembrei que a senhora gosta de bolos com canela, maçã, nozes. E esse tem tudo isso. Uma receita nova”, disse ela.

É ou não é uma demostração de sensibilidade? Vasculhar nas minhas inúmeras receitas, encontrar uma inédita e que eu gosto? Fiquei muito emocionada.

E o melhor é que ele é muito, muito bom mesmo.E, como tudo o que é bom partilho com vocês, aí está meu delicioso bolo de aniversário do jeitinho que gosto, para ser saboreado juntamente com vocês.

Aproveito para deixar meu até breve , pois vou tirar uns dias de férias e vou me desligar totalmente da rotina do dia a dia. Longe das mídias sociais para recarregar as baterias e voltar com mais ânimo ainda e muitas, muitas novidades. Aguardem.

Não esqueçam de mim, viu? No comecinho de maio estarei aqui novamente.

Até lá!

Bolo muito fácil de maçã *

Ingredientes:

1 xíc. leite integral
1 ovo grande
8 colh. (sopa) manteiga sem sal
1 colh. (chá) essência de baunilha
1/2 colh. (chá) essência de amêndoas
1 3/4 xíc. farinha de trigo
1/2 xíc. açúcar cristal orgânico
1 colh. (sopa) fermento químico em pó
1/2 colh. (chá) bicarbonato de sódio
1/2 colh. (chá) canela em pó
1/4 colh. (chá) sal
1/4 xíc. açúcar mascavo
3/4 xíc. aveia em flocos
1 maçã Gala com casca cortada em cubinhos pequenos
1/2 xíc. amêndoas picadas
1/3 xíc. de uvas-passas

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte e enfarinhe uma forma ou assadeira quadrada de 20cm.
Derreta a manteiga e deixe que esfrie.
Numa tigela, junte a manteiga derretida, o leite, o ovo, as essências, e misture muito bem.
Em outra tigela, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, canela, açúcar cristal e sal e misture muito bem
Junte o açúcar mascavo e misture bem, não deixando nenhuma pelota.
Junte a aveia e misture mais uma vez.
Junte a mistura líquida à seca e misture com uma espátula apenas o suficiente para que fique uniforme.
Junte a maçã, as amêndoas e as passas e misture pouco, apenas para espalhá-las.
Espalhe a massa na forma, alisando com a espátula, e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no meio saia limpo.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.

*receita da Ana Eliza do La Cucinetta daqui