Escondidinho de linguiça com batata baroa

Escondidinho de linguiça com batata baroa. Um prato simples, com ingredientes simples assim,mas com um sabor delicioso. Purê de mandioquinha com linguicinha de frango. Uma mistura que combinou muito bom.

Esse foi um dos pratos que compôs o almoço de aniversário de 4 anos das Amigas em Harmonia. Ficou tão bom que não resisti e pedi a receita.

E como segunda, quase sempre, é sinônimo de dieta, recomeço, “preguiça”, volta à rotina e outras coisas menos prazerosas. Por que não mudar e fazer diferente? Colocar mais prazer e alegria no início da semana? Garanto que o dia e a semana vão ficar bem melhor. Não precisa grandes coisas, pequenos detalhes já dão um ar mais prazeroso ao ritmo da vida. Como colocar um novo sabor à mesa.

Essa é a proposta que faço hoje com esse delicioso escondidinho que nossa amiga Dani, levou para nossa memorável festa de 4 anos.

Como gosta de dizer meu marido, ” Tente , invente, faça diferente”, e comece a semana de bem com a vida e percebendo, nos pequenos detalhes, que ela pode ser bem melhor do que parece.

Que nossa semana seja saborosa e criativa.

Escondidinho de linguiça de frango e batata baroa da Dani

Ingredientes

600g de linguiça de frango fina copacol
1 cebola média cortada em cubos
3 dentes de alho 1 sachê de molho de tomate pronto
1 kg de batata baroa
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
6 colheres de sopa de manteiga
200 g de queijo muçarela ralado
100g de queijo parmesão (para gratinar)
noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Descasque as batatas baroa e corte-as em pedaços e cozinhe em água levemente salgada até estar bem macia.
Escorra, amasse-as e misture o creme de leite fresco e a manteiga
Acerte o sal e rale um pouco de noz moscada (uma colher de café aproximadamente).
Misture tudo e reserve.
Asse as linguiças em forno médio por aproximadamente 50 minutos
Na metade do tempo, vire as linguiças. Elas devem estar douradas de ambos os lados.
Depois de assadas, pique-as em rodelas finas e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente as linguiças.
Nesse momento, você pode colocar os temperos que queira (eu coloquei um mix picante e ervas de provence).
Acrescente o molho de tomate e deixe apurar o sabor.
Pingue água de vez em quando se for necessário.
Acerte o sal e desligue.
Montagem:
Em uma refratária média, espalhe uma camada de purê de batata baroa.
Por cima acrescente todo o recheio de linguiça.
Cubra com a muçarela ralada.
Depois acrescente o restante do purê.
Finalize com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio (220º C) até dourar o queijo
Se desejar, pode finalizar o prato maçaricando o queijo parmesã