Gratinado de couve-flor low carb – Simples e gostoso

Sempre há uma nova maneira de dar uma nova “roupagem” às conhecidas, simples e gostosas e  de cada dia. É questão de querer e fazer. E isso se aplica a tudo na vida. Variar é preciso para que a gente não fique acostumado e ” não veja mais nada”, como já dizia Drummond. 

Fiquei pensando no quer fazer, além do já testado e aprovado couve-flor com molho branco. Aqui em casa todos adoram e, já é tão comum que quando se fala nesse legume já se associa ao “couve-flor com molho branco”. Mas, naquele da não queria fazer essa “mesmice”.E, nessas coincidências da vida, ao acessar um blog que gosto muito , o Pitadinha, tinha uma sugestão de Gratinado lowcarb de couve-flor. Bem o que estava querendo, pois falou em “lowcarb”, ou baixa caloria, é expressão que agrada a todos aqui de casa…Além disso a receita é mais que simples assim, ainda mais fácil do que o já tradicional molho branco.Sem falar que o sabor é ótimo.

Que nesta semana descubramos novas e diferentes formas de fazer a vida mais alegre, saudável e cheia de alegria.

Gratinado de couve-flor low carb

• 1 couve flor cortado em floretes, cozido al dente
• 1 caixa de creme de leite ou 1 potinho de iogurte integral ou requeijão ( usei creme de leite Mococa)
• 50 gramas de parmesão ralado (usei só duas colheres de sopa)
• 100g de muçarela em fatias ou ralada no ralo grosso
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite e farinha para untar e polvilhar
• Preaqueça o forno no grau máximo
• Unte um refratário e polvilhe com a farinha que costuma usar (usei farinha de linhaça)
• Tempere os floretes de couve-flor com sal e pimenta a gosto e distribua no refratário
• Misture o creme de leite/iogurte/requeijão com o parmesão ralado e cubra os floretes de couve-flor
• Distribua a muçarela por todo o refratário e leve ao forno até dourar (cerca de 30 minutos)