Torta de Brócolis

Sabe que tem sido uma grande alegria para mim procurar essas receitas para trazer novamente para você? De repente, me dou conta que já tenho um grande arquivo, com muitas variedades e que merecem, ser repetidas. Ao escolher a desta quinta me deparei com esta delícia que postei em 2011! No ano da criação do blog! Talvez você nem a conheça !

É simplesmente deliciosa e ideal para essa véspera de sexta quando já queremos fazer algo mais gostoso para criar o clima para o fim de semana.

Tenho uma receita deliciosa da minha mãe, que leva roquefort no recheio, mas queria experimentar outra diferente.E, quando achei essa quis testar, pois me pareceu deliciosa.E não me enganei.

A massa e a torta são de fontes diferentes.A mas, que desmancha na boca , achei no Cyber Cook, é daquelas que chamamos podre ou , ou pâté briseé. E o recheio é do Edu Guedes e estava no site PtitChef .Ficou uma combinação perfeita. Recomendo.

Ingredientes da massa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo – mais ou menos
2 gemas
1/2 copo (tipo americano) de óleo
margarina (que dê liga)
sal a gosto

Como fazer:

Misture todos os ingredientes deixando a margarina por último
ao formar uma massa compacta está pronta. Deixe na geladeira por 30 minutos enrolada em papel filme.
Abra a massa e forre uma forma de fundo solta.
Faça furinhos e reserve.

Recheio :

2 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de tomate picado

Creme:

1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
1 cebola ralada
½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de ricota peneirada
½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Cobertura:

3 ovos batidos

Como fazer:

Numa panela, coloque 1 colher de manteiga e frite a cebola.
Coloque a farinha, o leite, o creme de leite e a ricota.
Mexa até engrossar.
Em outra panela, derreta a outra colher de manteiga, frite o alho e coloque o brócolis e o tomate.
Deixe apurar e misture ao creme.

Montagem: