Lombo de porco ao perfume de alecrim

Até as crianças se divertiram com nossas brincadeiras e com a presença do querido Dorito, meu “netinho” schinauzer que deu um toque todo especial ao nosso dia.O Calebe, juntamente com o Marinho representaram a nova geração dos “harmoniosos“. Quando nos conhecemos, eles nem existiam..

Lombo ao Perfume de Alecrim – receita da Leili
Ingredientes:

• 1 peça de lombo de porco de aproximadamente 3kg
• 2 cálices de vinho branco seco (eu costumo usar vinho verde)
• 2 dentes de alho amassados
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 pimentas bode
• 1 cebola cortada em rodelas grossas
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sobremesa de sal
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo

Preparo:
1. Na noite anterior, numa vasilha funda com tampa, misture todos os temperos com o vinho e deite a peça de lombo previamente limpa. Tampe e deixe dormir na geladeira.
2. No dia seguinte, pela manhã, vire a peça e deixe de molho até o momento de levar ao forno.
3. Acomode o lombo num refratário, despeje todo o molho dos temperos com o vinho sobre ele e leve ao forno em temperatura alta por 20 minutos até ficar corado por fora. Depois abaixe o fogo e deixe assando lentamente por aproximadamente 2 horas.
4. Retire o lombo do forno e deixe descansar por uns 10 minutos. Aí é só cortar em fatias finas e servir com os acompanhamentos que você mais gosta.