Mjadra ou arroz com lentilha

Mjadra. Ou arroz de lentilha, eu faço todo dia 1º de janeiro. Sigo a tradição que diz que lentilha na entrada do ano dá sorte. Junto , então, o útil ao agradável, pois se dá sorte e se é gostoso por que não fazer?

Quando fui fazer ano passado percebi que ainda não tinha colocado aqui para você e me apressei em trazer, pois o que é bom deve ser partilhado, não?

Não espere o final de 2016 para fazê-lo. Ele é bem vindo em qualquer hora e não tem mistério em prepara-lo. É simples assim. Um dos segredos para ele ficar ainda mais gostoso é deixar a cebola bem queimadinha. Fica simplesmente delicioso!!

Que nossa semana seja de muita sorte e de muita alegria.

Mjadra ou arroz com lentilha – receita daqui

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de lentilha
1 litro(s) de água
1 xícara(s) (chá) de azeite
3 unidade(s) de cebola fatiada(s)
1 xícara(s) (chá) de arroz
1 colher (chá) de sal
1 colher(café) de canela-da-china em pó
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de noz-moscada
1 unidade(s) de limão cortado em 4 (sentido do comprimento)

Como fazer:

Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas, deixe até levantar fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias enquanto cozinham.
Coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas.
Escorra as lentilhas do líquido para medi-lo, deve restar 1 1/2 xícara do líquido,se necessário complete com água.
Volte as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 2/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino branca, canela em pó, noz-moscada e o arroz lavado.
Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio cerca de 20 minutos.
Coloque em uma travessa e cubra com o restante das cebolas e sirva acompanhado com gomos de limão.