Um bolo de laranja “incrível”

Meu desejo é que nosso fim-de-semana seja de muita alegria, felizes encontros e muita comida gostosa, como esse incrível bolo de laranja.

 Bolo de laranja incrível – receita daqui 

Ingredientes:

Bolo

• 250 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• 250 g de farinha de trigo com fermento
• 100ml de suco de laranja feito na hora

Cobertura:

• 250g de açúcar de confeiteiro
• 50ml de suco de laranja

Como fazer:

• Pré-aqueça o forno a 170ºC
• Unte uma forma redonda de 30cm e polvilhe com farinha.
• Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura se torne grossa e clarinha.
• Junte os ovos, um por um, batendo bem a cada adição. Adicione as raspas de laranja.
• Acrescente a farinha de uma vez, bata bem, depois junte o suco de laranja lentamente, até que tudo fique bem incorporado.
• Coloque a massa na forma e asse por 1 hora e 10 minutos – ou faça o teste do palito.

Nota da Patrícia Scarpin, de onde tirei a receita:

O forno é baixinho, mesmo, e o bolo demora para assar. 
Caso ele doure por cima muito rapidamente, cubra com papel alumínio até o final do cozimento.
Desenforme depois de frio.
Para fazer a cobertura, vá adicionando o suco ao açúcar de confeiteiro até obter uma consistência boa para espalhar.
Aplique com uma espátula, deixando a cobertura escorrer pelos lados do bolo.
Espere a cobertura firmar antes de cortar.