Sobrou arroz? Bolinho de arroz assado

Segunda-feira, aqui em casa, é dia das “sobras”. Abrir a geladeira e retirar tudo que sobrou do delicioso almoço de domingo e dar uma “nova roupa” às comidinhas que fizeram nossa alegria.

E vou lhe confessar, tem saído muito coisa gostosa desses reaproveitamentos. Nada de jogar comida fora , principalmente nesses dias de reciclar, reaproveitar, reutilizar.

Que nossa semana tenha o sabor desse bolinho: DE-LI-CI-O-SA !

Bolinho de arroz assado – receita daqui

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz já cozido e preparado (pode ser branco ou integral)
• 1 ovo
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento químico – para bolos
• 1 punhado de salsinha bem batidinha
• noz moscada ralada na hora
• sal

Preparo

• Preaqueça o forno a 220 graus.
• Misture todos os ingredientes em uma tigela. Unte e enfarinhe forminhas individuais (usei as próprias para empadinhas). Coloque a massa em cada uma delas até faltando um dedo para completar na altura.
• Disponha essas forminhas em uma assadeira maior e leve ao forno até dourarem e ficarem firmes.
• Aguarde só alguns instantes para desenformar e sirva a seguir.

Dica da Sandra: você pode incrementar esses bolinhos com vários tipos de queijos ou adicionar sobrinhas da sua geladeira. Dá para fazer combinações bem criativas e deliciosas.