Bolo de laranja com sementes de papoula - da série bolos inesquecíveis

Mais um para a ‘ série dos bolos inesquecíveis”. Bom, tão bom que acabou rapidinho e nem deu tempo para fotografar uma fatia para vocês perceberem a textura e as sementes de papoula !

A receita é resultado das minhas “pesquisas” nos meus inúmeros livros e revistas de culinária.Ela estava na revista ” Casa e Comida” , edição de fevereiro último.

Super macio com o “croc” das sementinhas e com um sabor ainda mais especial com a cobertura de cream cheese.

É daqueles para a gente encher a boca, suspirar e dizer como a Joyce Galvão, no Manifesto ” Por mais dias com bolo”:

” Bolo é a materialização de um abraço.É como um gesto de amor e carinho despejado generosamente sob o formato de calda de chocolate em uma calda de bolo de cenoura.”

Que nosso fim de semana seja de muitos abraços, beijos e muito carinho.

Bolo de laranja e sementes de papoula

Massa:

125 ml de suco de laranja
125 ml de iogurte de consistência firme
3 colheres (sopa) de semente de papoula
200 g de manteiga sem sal, em cubos,mais um pouco para pincelar a forma
11/4 de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
4 ovos extragrandes
2 1/4 xícaras de farinha de trigo, mas um pouco para enfarinhar a forma
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura:

100 g de manteiga amolecida
250 g de cream cheese
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
raspas de laranja para decorar

Como fazer:

Preaqueça o forno a 160º

Unte e enfarinha uma assadeira de 25 cm de diâmetro, com fundo removível
Misture o suco de laranja , o iogurte e as sementes de papoula em um bowl
Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquecido
Incorpore as raspas de laranja
Adicione os obvos, um por vez,e misture
Adicione o iogurte com laranja e incorpore delicadamente todos os ingredentes com uma colher grande
Despeja a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno por 45-60 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.Faça o teste do palito)
Deixe esfriar um pouco, deseforme e deie esfriar completamente
Para a cobertura, bata a manteiga com o cream cheese e acrescente o açúcar gradualmente
Espalhe a cobertura pelo bolo e decore com raspas de laranja