Bolo de maçã fofinho

Quando faço um bolo de maçã aqui em casa, sabe qual é a melhor parte? Quem pensou no aroma acertou.

Como é bom sentir aquele cheirinho intenso de canela misturado invadindo toda a casa e nos perfumando até a alma!

Gosto tanto que o aromatizante da minha casa tem a essência de canela! Já é característico. As pessoas entram e vão logo falando:

” Hum! O cheirinho da casa da Lylia!”

E confesso :  minha inspiração foram os bolos de maçã. Um dos meus preferidos – desde o aroma ao sabor.

E, é com muita alegria que trago mais um testado e aprovado pelo Simples Assim para você perfumar seu fim de semana.

Um fim de semana com muitos motivos de gratidão para todos nós!

 

Bolo de maçã – receita da Andréa

Ingredientes:

• 2 maçãs gala grandes
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 4 ovos separados
• 200 g de manteiga sem sal
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de iogurte natural integral
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento químico em pó

Para cobrir:

• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga rasas gelada, 1 colher de chá de canela

Modo de preparo:

•  Corte as maçãs em cubinhos e misture com o suco de limão. Reserve.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Em outra tigela bata a manteiga com o açúcar até que fique esbranquiçada.
• Junte as gemas uma a uma e vá batendo até a mistura ficar bem clara.
• Junte o iogurte e a baunilha e misture bem.
• Acrescente as maçãs e misture.
• Junte a farinha de trigo misturada com o fermento e o bicarbonato. Junte as claras e misture delicadamente.
• Coloque o bolo em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
• Misture com a ponta dos dedos os ingredientes da cobertura formando uma farofa. Espalhe por cima do bolo.
• Asse em forno médio préaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Dicas/substituições sugeridas pela Andréa: