Salada caprese – segunda sem carne

Há algum tempo  adotei a simplicidade como lema da minha vida. Quando a gente começa a olhar as coisas dessa forma tudo se torna bem mais leve. Simples Assim. Não foi à toa que escolhi esse nome para o blog, pois traduz todo o meu estilo de viver.

Comecei falando sobre o assunto porque a comidinha de hoje é um exemplo de que até na cozinha a simplicidade muitas vezes é sinônimo de sabor. Como essa saladinha que comi no almoço de Páscoa na casa da minha amiga Begoña. Leve, saborosa, bonita e saudável.T udo o que uma salada deve ser. E não tem nem receita. É só fazer uns cortes nos tomatinhos cerejas, rechear com o queijo de sua preferência, pode ser ricota, frescal, muçarela, ou até gorgonzola, enfeitar com uma folhinha de manjericão e deitar sob uma cama de alface americana. É ou não é Simples Assim? Ah! Sirva com o molho de sua preferência.Aqui no blog tem várias sugestões, como essa.