Arroz com cabelo de anjo e berinjela

arroz com carne moída , macarrão aletria e berinjela

Sou fã daqueles pratos que sozinhos já são uma refeição. São práticos e facilitam nosso trabalho na cozinha. O que trago hoje foi uma excelente descoberta. Não imaginava que ficaria tão gostoso uma mistura de macarrão cabelo de anjo, com carne moída, arroz e berinjela. Muito,muito bom e rende bastante. O melhor é que você pode até preparar na véspera e no outro dia só esquentar e servir. Não é uma boa ideia?

Ah! Você já sabe da novidade do Simples Assim? Vou começar a dar aulas de culinária com a culinarista, Fátima Nunes, do Ateliê de Gastronomia. Para quem mora em Brasília é uma excelente oportunidade de experimentar a cozinha do Simples Assim. A primeira aula vai ser no dia 4 de agosto com um cardápio para o almoço do Dia dos Pais. Ficou interessado? Mande um e-mail para mim que terei o maior prazer de lhe dar todas as informações: lyliadiogenes@gmail.com

Arroz com cabelo de anjo e berinjela – receita daqui

Ingredientes:

200g macarrão cabelo anjo
200g arroz
Água
2 colheres (sopa) alho amassado
4 colheres (sopa) óleo
Sal
500g carne moída
2 cebolas
1kg tomate maduro
1/2 kg berinjela
150g amêndoa
1 lata tomate pelado
queijo ralado
canela em pó ( por minha conta, pois gosto do gostinho de comida árabe. Coloco 1/2 colherinha)

MODO DE PREPARO:

Fritar o macarrão com duas colheres de óleo de milho até dourar.
Juntar uma colher de alho, arroz e uma colher rasa de sal.
Juntar água fervente de forma que cubra o arroz.
Picar a berinjela com argolas.
Molho:
Fritar a cebola no restante do alho e as amêndoas.
Em seguida, o restante do alho e juntar o tomate já picado e deixar cozinhar por 15 minutos.
Em seguida, juntar a berinjela nesse molho, tampar a panela e, a fogo baixo, cozinhar por mais 15 minutos.
Fritar a carne moída e adicionar ao molho.
Prove de sal e temperos.
Em um pirex arrume uma camada de arroz, o molho no meio, mais arroz e finalize com o molho.
Salpique queijo ralado
Leve ao forno para esquentar
Sirva com uma salada verde