Lasanha vegetarina

Não é só perfume, nem música que nos trazem recordações.Comida também faz memória. A que trago hoje me lembrou uma colega de trabalho, a Bianca.Jornalista  e apaixonada por comida, como eu, tinha um blog de culinária de onde tirei essa deliciosa receita que estava comigo há um bom tempo. Deu saudade do tempo que trabalhávamos juntas e trocávamos conversas sobre assuntos culinários. Para quem gosta de abobrinha, vai adorar essa novidade, e quem não gosta vai ter mais uma chance de passar a gostar.

Obrigada, Bianca, por essa receita tão gostosa, e vê se se anima e volta a colocar essas coisas gostosas no seu blog para tornar nossas cozinhas ainda mais gostosas.

Lasanha vegetariana – receita do Bistrô da Bia

Ingredientes:

• 3 dentes de alho amassados;
• 5 colheres de sopa de azeite;
• 1 maço de cheiro verde picado ( coloquei a metade);
• 2 colheres de sopa de orégano;
• 500 gramas de ricota amassada com o garfo;
• 1 xícara de chá de parmesão ralado;
• 1 caixa de creme de leite;
• sal a gosto;
• noz-moscada ralada na hora a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 250 gramas de molho de tomate;
• 150 gramas de tomate-cereja cortados ao meio;
• 3 abobrinhas grandes ou cinco pequenas;
• 1 berinjela ( por minha conta)
• 150 gramas de muçarela fatiada.

Modo de preparo:

1. Lave as abobrinhas, corte-as em fatias finas no sentido do comprimento e deixei-as de molho na água.

2 – Lave e corte a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento.Antes de levar ao forno grelhe para que não fique dura ( esse acréscimo foi meu)

2. Para o tempero, em um bowl, misture o alho, o azeite, a metade do cheiro verde e o orégano. Reserve.

3. Para o recheio, em outro bowl, misture a ricota, a metade do queijo parmesão, o creme de leite e o restante do cheiro verde. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

4. Para começar a montagem da lasanha, pegue os bowls, o molho de tomate e o refratário.

5. Espalhe um pouco do molho de tomate no fundo do refratário de vidro e faça uma camada de abobrinha. Coloque por cima um pouco da mistura de alho, azeite, cheiro verde e orégano. Agora, cubra com metade do recheio de ricota e adicione os tomates-cereja.

6. Faça mais uma camada de molho, abobrinha, tempero e ricota. Finalize a montagem com as fatias de muçarela. Salpique o restante do parmesão.

6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos

6. Faça mais uma camada de molho, berinjela , tempero e ricota. Finalize a montagem com as fatias de muçarela. Salpique o restante do parmesão.

6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.
( o meu demorou mais tempo)