Tigelinha de vagem - Por um trivial mais gostoso

Essa Tigelinha de vagem é uma ótima maneira de começar bem a semana.

Uma simples alteração no cardápio já dá uma nova motivação à refeição. Como fazer uma comidinha diferente.

Esse que trago hoje é simples assim de fazer e, tenho certeza, vai dar um novo sabor ao seu almoço desta segunda.

Experimente provocar novidades no seu dia a dia, mesmo com coisas simples, e você verá que tudo ganha um novo sentido.

Uma semana cheia de motivação para todos nós.

Tigelinha de vagem *

Ingredientes:

300g de vagem
1 colher de sopa de salsa picada
1 dente de alho pequeno espremido
1 ovo
1 1/2 colher de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de queijo do reino (queijo cuia) ralado
2 colheres de sopa de cebola picada
1 cenoura pequena picada
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de chá de sal para cozinhar as vagens
1 colher de cafezinho de sal

Como fazer:

1- Pré-aqueça o forno a 180º.
2- Unte com manteiga uma travessa refratária.
3- Lave as vagens e corte suas extremidades.
4- Pique a cebola e a cenoura e já coloque em uma frigideira de tamanho médio. Esprema o dente de alho por cima e acrescente azeite, 1 colher de cafezinho de sal e manteiga.
5- Pique a salsa e rale o queijo na face média do ralador.
6- Coloque as vagens em uma panela com água e 1 colher de chá de sal. Deixe cozinhar em fogo alto até que estejam tenras.
7- Enquanto cozinham, leve a frigideira reservada com a cebola e os outros ingrediente ao fogo baixo. Deixe até dourar levemente. Se ficarem prontas antes da vagem, desligue o fogo e reserve.
8- Quando as vagens estiverem prontas, escorra-as e corte-as em rodelas finas de 0,5cm ou menos. Misture a ela o queijo ralado, a farinha de rosca, a salsa picada e o refogado de cenoura e cebola. Bata um ovo com um batedor manual e acrescente à mistura das vagens. Misture, coloque na travessa untada e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Sirva como acompanhamento de carnes.

receita do blog Segredos da tia Emília