Terça das dicas – 10 segredos para facilitar sua vida na cozinha

O mágico de cozinhar é que todos os dias a gente aprende alguma coisa que facilita nosso trabalho na cozinha. Fico encantada quando descubro dicas simples mas que tem grande efeito quando colocadas em práticas. Hoje trouxe algumas desse jeitinho: simples assim mas muito úteis.

1 – Mais sabor nas massas
Depois de escorrer a massa, polvilhe-a com queijo parmesão ralado enquanto ela ainda está quente. O queijo vai derreter e se misturar ao molho, deixando um sabor muito melhor.
2 – Conservando manjericão

O manjericão se conserva fresco por mais tempo se colocado em um recipiente com água, em temperatura ambiente.
3 – Couve-flor
Se você está cozinhando couve-flor, ponha algumas colheres de sopa de leite na água do cozimento, para que ela permaneça branquinha. Quando estiver pronta, passe-a em água fria, para cortar a cocção e sirva.
4 – Limão

5 – Saladas

Não ponha molhos nem temperos nas saladas quando for servi-las. Deixe-os à mão para que sejam colocados do jeito que cada um preferir, pois assim as folhas não murcham.
6 – Esquentando óleo
Mergulhe um palito de espetinho no óleo que está aquecendo na frigideira. Quando se formarem bolhas em torno da madeira, ele está no ponto para começar as frituras
7 –  Massas
Se você deixar o macarrão (não o de massa fresca) de molho por 90 minutos, ela cozinhará em um minuto.
8 – Mais segurança ao cortar alimentos
Ponha um pano de prato ou uma toalha de papel úmida sob a tábua de cortar, para evitar que ela se mexa e escorregue.
9 – Molho para massas

Se você quer que o molho envolva a massa, não use nenhum óleo na água de cozinhá-la. As massas de hoje em dia já são feitas para isso.
10 – Lidando com facas
Por segurança, coloque uma rolha na ponta das facas mais afiadas ao guardá-las. Isso vai evitar que você se corte quando estiver procurando.
PS: todas as fotos foram retiradas da internet