Batata hasselback- Sozinha ou acompanhada é deliciosa

Batata inglesa. Quem não gosta? Eu simplesmente adoro tudo que leva esse tubérculo: purê, fritas, bolinhos, cozidas, na manteiga..De todo jeito.

E agora descobri mais uma maneira deliciosa de prepará-la: Hasselback. Apesar do nome ser complicado e não tão “simples assim” de pronunciar ela surpreende pela simplicidade no preparo e pelo sabor.

Também não poderia ser diferente. Temperada com alho, manteiga, azeite e ervas, não tem como dar errado.Fica excelente para acompanhar um assado ou mesmo para ser degustada sozinha.Na primeira vez que a preparei servi como acompanhamento de um delicioso filezinho de porco. Combinação perfeita.

Que nossa semana seja de combinações perfeitas como essas!

Ah! Não poderia deixar de falar sobre a primeira aula do nosso Ateliê de Gastronomia Simples Assim.Foi simplesmente um sucesso

Com um cardápio especial para o almoço do Dia dos Pais, nossa estreia contou com alunas atentas e amantes da culinária que ao final degustaram o que aprenderam e foram unânimes ao afirmar:  “Ficou tudo uma delícia!”

Se você não pôde participar , não se preocupe, que no próximo dia 25 tem mais! Depois conto o cardápio

Batatas Hasselback – inspirada nessa receita

Ingredientes:

• 2 batatas inglesas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho grande ou 2 pequenos  fatiados em lâminas bem finas
• folhas de alecrim, manjericão e sálvia à gosto
• pimenta do reino moída na hora
• sal a gosto (use flor de sal se tiver)

Como fazer:

• Preaqueça o forno a 200º.
• Lave bem as batatas e com uma faca bem afiada faça cortes ao longo de cada batata sem deixar as camadas se separarem, ou seja, sem ir com a faca até o final, deixe aproximadamente 1 dedo de altura da base.
• Misture bem a manteiga com o azeite e adicione um pouco de sal e pimenta moída.
• Pincele todas as fendas das batatas e toda a superfície com esta mistura de temperos.
• Depois recheie algumas camadas da batata com as lâminas de alho e finalize espalhando algumas folhas de ervas frescas sobre as batatas.
• Leve ao forno preaquecido por 50 minutos a 1 hora, sempre verificando se o miolo da batata já está macio e a superfície da batata dourada. Antes de servir salpique mais folhas de ervas frescas e regue com um fio de azeite.

Eu ainda polvilhei queijo ralado.