Bolo integral com frutas

É com muita, muita alegria mesmo que estou de volta ao carinhoso convívio com vocês. Senti muita falta, mas estava caprichando para deixar o Simples Assim mais atraente, mais moderno para você. Não foi fácil e, se não fosse o trabalho das competentes Eloah Christina e Amanda Fernandes, não teria conseguido esse resultado. Valeu, meninas!

E para comemorar meu retorno trago aquilo que mais gosto de cozinhar: bolo.E um bolo próprio para os dias de semana, pois é mais saudável e dá para comer sem culpa.

Aguardo, ansiosa, o contato de vocês, com suas críticas e sugestões para que nosso blog seja mais agradável para você.

Bolo integral com frutas – receita daqui

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá rasa de canela em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico
• 1 maçã
• 1 banana
• 1 limão galego
• 1 punhado de ameixas secas descaroçadas picadas
• 1 punhado de castanha-do-pará picadas grosseiramente (ou nozes, amêndoas, etc.)
• Açúcar mascavo e canela
• a gosto para polvilhar

Como fazer:

1.Corte a maçã e a banana em cubinhos e deixe marinando no suco do limão para não escurecer. Reserve. Envolva o damasco, a ameixa e a castanha em farinha para que essas se espalhem uniformemente na massa. Reserve também.

2. Em uma tigela coloque as farinhas, o açúcar, a canela e o fermento. Bata agora no liquidificador os ovos com o óleo e o leite. Junte esse líquido aos ingredientes secos na tigela. Mexa bem. Adicione as frutas secas e as castanhas, mexendo bem para que essas se espalhem pela massa por igual.

3. Despeje em forma untada e enfarinhada Decore com as fatias de maçã, fazendo desenhos e em seguida salpique o açúcar mascavo e a canela. Leve para assar em forno preaquecido. Espete um palito no meio do bolo para saber quando esse está pronto (deve sair seco).