Muffins de banana com gotas de chocolate – simples e deliciosos

Muffins de banana com gotas de chocolate. Essa foi a receita que escolhi para minha estreia na produção dos meus primeiros muffins.

Você acredita que nunca tinha feito muffins , aqueles bolinhos de origem inglesa, bem fofinhos ? Tenho formas , receitas, mas sempre deixava para fazer “qualquer dia”. Quem me conhece sabe que sou prática, simplifico tudo e achava que fazer muffins ia me dar trabalho por isso preferia sempre fazer um bolo, ao invés de “bolinhos”. Mas sempre tem a primeira vez, não?

E a minha foi sábado passado. Queria levar algo gostoso para um grupo de estudos que participo e vi uma receita da Cinthya , cirandeira querida do Cozinhar é Preciso, que me chamou a atenção pela praticidade e pensei:

” Por que não levar esses muffins para o encontro?”

No mesmo instante fui para cozinha, separei os ingredientes e eis que os muffins estavam prontos. Mais simples assim do que eu pensava. Fiquei tão feliz com o resultado que virei fã desse bolinho e me perguntando porque não tinha experimentado antes.

Se você ainda não fez faça como eu e aposto que você vai adorar o resultado.

Que nossa sexta seja de muito sabor, alegria e felizes encontros.

Muffins de banana com gotas de chocolate

Ingredientes:

• 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xíc. (chá) de açúcar refinado
• 2 colh. (chá) de fermento para bolo
• 1/2 colh. (chá) de sal
• 1 ovo levemente batido
• 1/2 xíc. (chá) de leite (usei integral)
• 1/4 xíc. (chá) de óleo de canola
• 3/4 xíc. de bananas amassadas (usei 2 bananas pratas)
• 1/2 xíc. (chá) de gotas de chocolate
• 1/2 xíc. (chá) de nozes (não usei)

Preparo

1. Preaqueça o forno (180°C) e disponha forminhas de papel (próprias para cupcake ou muffins) nas cavidades da forma para muffins/cupcake. Caso você não tenha essa forma, use formas de empada.
2. Em uma tigela média (ou grande) adicione os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar o fermento e o sal, todos peneirados.

3. Em uma outra tigela, coloque o ovo, o leite e o óleo e bata-os levemente com um fouet (batedor de arame). Em seguida, adicione as bananas amassadas. Misture tudo até incorporar bem.

4. Verta a mistura líquida sobre a mistura dos secos e misture novamente até ficar homogêneo.

5. Passe as gotas de chocolate no trigo (e as nozes também, se decidir usá-las) e despeje-as sobre a massa dos muffins. Misture delicadamente até que todas as gotas estejam envolvidas

6. Com o auxílio de uma colher de sopa (ou até uma concha para sorvete), preencha 2/3 das forminhas de papel com a massa dos muffins.

7. Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que, fazendo o teste do palito, este saia seco.

8. Depois de assados, deixe os muffins por alguns minutos esfriando na forma e só depois coloque os bolinhos sobre uma grade para resfriarem por completo