Pé- de – Anjo – Vale a pena fazer de novo

Já imaginou um doce com maracujá, leite de coco e leite condensado ? Só de pensar dá água na boca. Assim é  “Pé – de-anjo” , essa sobremesa com um nome estranho , mas muito gostosa. Tão gostosa que merece estar no “Vale a pena fazer de novo”.

O melhor dela é que é facílima de fazer e num instantinho está pronta.

Ah! Dizem que ela dá sorte na entrada do ano novo. Pena que nem lembrei desse detalhe no final do ano passado, mas fica a dica.

Que nossa quinta seja de muita sorte !

Pé-de-Anjo – receita da Vicentina

Ingredientes:

Para o flan:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara de água fria
• 1 lata de lata condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 xícara de suco de maracujá (de preferência fresco)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 clara
• 1 pitada de sal

Para a calda:

• 1 maracujá pequeno sem sementes ( usei com sementes)
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• Coco ralado, fresco ou seco para decorar

Como fazer:

• Numa tigela refratária, dissolva (mexendo com um garfo) a gelatina na água fria.
• Leve ao microondas por 20/40 segundos
• Bata a clara em neve com o sal.
• Reserve
• No liquidificador, bata todos os ingredientes menos as claras
• Passe o creme para uma tigela e adicione a clara em neve, mexendo delicadamente.
  Coloque na forma que desejar (untei com óleo)
• Leve a geladeira por no mínimo 6 horas(fiz na véspera)
• Para desenformar, mergulhe 2/3 da forma com o flan em recipiente com água quente por 2 segundos.
• Seque a forma por baixo.
• Passe a faca nas bordas
• Coloque o prato de servir por cima da forma e vire de cabeça para baixo desenformando.
• Enfie uma faca entre o flan e a forma para liberar a entrada de ar assim facilita.

Calda:

• Coloque os ingredientes na panela e ferva 6 m.
• Espere esfriar e coloque sobre o flan
• Sirva o restante separado
• Decore com o coco ralado