Bread pudding de queijos, salsicha, tomates e ervas - Vale a pena fazer de novo

Quem tem pão sobrando na geladeira e não sabe o que fazer ? Se esse é o seu caso, o “Vale a pena fazer de novo” traz uma forma gostosa de aproveitá-los.

Com outros ingredientes como tomate, ervas e queijos você transforma aqueles pães que acabariam indo para o lixo em um delicioso pudim.

Nessa receita da querida Sandra eu ainda acrescentei umas salsichas que estavam dando sopa na geladeira e o resultado ficou ótimo. Fica mais uma sugestão: se você quiser pode acrescentar atum, carne moída ou outro ingrediente que for do seu agrado fica muito gostoso também.

Bread pudding de queijos, tomates e ervas – receita da Sandra

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de pão italiano cortado em cubos de aproximadamente 2 cm ( eu usei pão francês misturado com pedaços de pão de forma integral)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos ligeiramente batidos
1 e 1/2 xícara (chá) de queijos ralados na hora ( usei só muçarela )
1 colher (café) de noz moscada ralada na hora – opcional
2 tomates maduros e firmes cortados em cubos
folhas de manjericão fresco e alecrim para decorar
sal
azeite extra virgem
Eu acrescentei salsicha cozida e picada

Preparo

Preaqueça o forno a 220 graus.
Unte a fôrma com manteiga e disponha os pedaços de pão. Salpique uma xícara do queijo uniformemente sobre eles.
Aqueça o leite com a manteiga somente até que ela derreta (pode ser no microondas para facilitar).
Junte aos ovos batidos. Tempere com sal e noz moscada. Despeje essa mistura na fôrma sobre os pães e queijo.
Pressione os pedaços de pão com uma colher para que eles fiquem empapados.
Coloque o restante do queijo e leve ao forno até começar a dourar.

Enquanto isso tempere os tomates com sal e um fio de azeite.
Quando o pudding estiver dourado, retire do forno e disponha os tomates sobre ele e retorne ao forno.
Deixe por um tempo suficiente para que esses tomates assem sem desmanchar. Retire e finalize com folhinhas de manjericão fresco e o alecrim.