Bolo fofinho com três recheios – Ideal para aniversários

Eu sou do tempo que bolo de aniversário era daqueles amanteigados, cheio de recheio, cheio de sabor. E quando tem aniversário aqui em casa sempre quero fazer um desses, mas sempre me pedem diferente. Outro dia, porém,  matei minha vontade.

Era aniversário do namorado da Lívia, minha filha, e me ofereci para fazer o bolo. Coisa que me dá muito prazer, pois cozinhar para quem eu gosto é um ato de amor. Ofereci três opções e ele escolheu a que mais gosto: bolo amanteigado com três recheios. Oba! Fiquei toda feliz.

Fiz a massa com uma receita que minha amiga boleira, Carol, uma das harmoniosas, que já conhece minha paixão por bolos. Ela me mandou uma mensagem dizendo:

” Adivinha de quem eu lembrei ao ver esse bolinho?”

O bolinho que ela se referia era um “bolão” que apareceu no quadro ‘Culinária Por um Fio’ do Programa ‘Mais Você’. O nome era “Bolo fofinho: o melhor da minha vida”, uma receita de uma engenheira de Manaus,  Talitha Brito Maia, mas que também tem muito talento para a cozinha.

O bolo é surpreendentemente saboroso , facílimo de preparar e fica enorme.

Obrigada pela dica, Carol !

Pena que esqueci de fotografá-lo partido, pois ficou lindo !

Se você está procurando um bolo fofinho, bem grande, para rechear e servir para muitas pessoas, recomento essa receita. Uma delícia!

Que nosso fim de semana seja cheio de delícias.

Bolo de aniversário – fofinho e recheado – receita daqui

Ingredientes:

• 8 gemas
• 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal (420 g)
• 3 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar refinado (720 g)
• 1 1⁄2 xícara (chá) de leite (350 ml)
• 8 claras batidas em neve
• 3 3⁄4 xícaras (chá) de farinha de trigo (460 g)
• 2 1⁄2 colheres (sopa) de fermento em pó (26 g)

Como fazer:

• Numa batedeira coloque 8 gemas, 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal e bata até formar um creme claro (+/- 6 minutos).
• Acrescente 3 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado e bata mais um pouco (+/- 5 minutos).
• Coloque 1 ½ xícara (chá) de leite numa tigela, junte o creme da batedeira e bata com um batedor de arame (fouet) até misturar tudo.
• Incorpore, delicadamente, 8 claras batidas em neve.
• Acrescente aos poucos 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo sem parar de mexer.
• Em seguida adicione 2 ½ colheres (sopa) de fermento em pó e misture.
• Despeje a massa em duas formas redondas grandes untadas e enfarinhadas
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por +/- 40 minutos.
• Depois de frio corte cada bolo ao meio e recheie com os seguintes recheios:
• 1º camada – geleia de goiaba ou derreta 1 tablete de goiabada com um pouco de água. Deixe esfriar e use.
• 2º doce de leite ( fiz de leite condensado na pressão, por 20 minutos após a panela chiar)
• 3ª camada – geleia de ameixa

Cubra com Merengue italiano – receita daqui

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar granulado (285g)
• 1/2 xícara (chá) Água (100ml)
• 3 claras em neve (120g)

Como fazer:

1) Ferva o açúcar granulado com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115 ºC).
2) Com a batedeira ligada, despeje a calda de uma só vez sobre as claras já batidas em neve, e continue batendo até esfriar.
3) Utilize em seguida.