Gratinado rápido de batatas e cebolas - Receita fácil

Adoro praticidade na cozinha. E quando encontro uma receita que vem com o adjetivo “rápido” já vou conferir. Foi o caso desse Gratinado rápido de batatas que me encantou pela praticidade e por vir de uma cozinha muito querida e gostosa: a cozinha do Caldeirão da Bruxa Solar.

É tão simples assim de preparar que você até desconfia se o sabor vai ficar tão gostoso quanto você espera. Mas , o melhor é que você é surpreendida com um gostinho delicioso, leve e suave.

É um ótimo acompanhamento para uma carne, como também para comer sozinho. E , nesse frio que está fazendo por aqui é uma ótima pedida.

Que tal experimentar?

Que nossa quarta seja de muitos sabores surpreendentes.

Gratinado rápido de batatas e cebolas – receita da Sandra

(fôrma retangular 26 x 16 cm ou equivalente / acompanhamento para 4 pessoas)

Ingredientes

3 batatas grandes
1 cebola branca grande
200 g de creme de leite (de caixinha)
1/2 xícara (chá) de queijo ralado na hora – usei parmesão
azeite extra virgem
noz moscada ralada na hora
sal

Como fazer:

Preaqueça o forno a 240 graus.
Descasque as batatas e faça fatias bem finas com elas usando um fatiador de legumes (mandolina). Leve para cozinhar em água com sal até amolecerem um pouco, mas sem deixar desmanchar. Escorra e reserve.
Enquanto as batatas cozinham, descasque a cebola e também fatie na mandolina. Em uma panela aqueça um pouco do azeite, adicione as cebolas e deixe-as refogando para dar uma caramelizada, mexendo de vez em quando para não grudar. misture cuidadosamente as cebolas com as batatas cozidas.
Em uma tigelinha, coloque o creme de leite e tempere com sal e a noz moscada.
Unte com um pouco de azeite o fundo de um refratário. Disponha as batatas com as cebolas e despeje o creme de leite por cima. Salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar até ficar com uma casquinha crocante e dourada.
Sirva a seguir.