Pizza de couve-flor – Quinta sem glúten

Hoje nossa ” Quinta sem glúten” está ainda mais gostosa com essa Pizza de couve-flor que a Fátima Nunes do Ateliê de Gastronomia partilhou conosco.

Para quem ainda não sabe, desde a quinta passada, o Simples Assim passou a dedicar esse dia a comidinhas sem glúten. Se você tem intolerância a esse ingrediente vai gostar da novidade.

A receita de hoje é muito gostosa e permite você variar os recheios. Nessa , a Fátima usou cogumelos e queijo. A massa também, segundo ela, pode ser feita com brócolis japonês.

Ah! E para quem mora em Brasília, e não quiser cozinhar, a Fátima faz para você. É só entrar em contato com ela 61.98179-1612. #ficaadica.

Pizza de couve-flor – receita da Fátima Nunes do Ateliê de Gastronomia

• 400gr de couve flor cozida, não muito cozida. ( pode ser substituída por brócolis japonês)
• 100gr de queijo parmesão ralado grosso
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz

Recheio a gosto

• Molho de tomate
• 200gr de muçarela ralado grosso
• Tomate
• manjericão
• Cogumelos Paris ou shimeji refogados no azeite de oliva e no sal

Como fazer:

• Processe a couve flor com um mix ou processador, misture o ovo, o queijo parmesão, coloque sal se necessário.
• Unte uma forma grande para pizza com azeite e polvilhe farinha de arroz.

• Essa massa é mole, coloque na forma e alise com uma colher.
• Leve ao forno pré aquecido 180graus por 15 minutos.
• Retire e coloque o molho e o recheio da sua preferência e volte ao forno para derreter o queijo.
• Essa pizza não se come muito quente por causa da estrutura da massa, espere uns 10 minutos para degustar!

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