Pão Aromático de alho – Macio e perfumado

Esse Pão aromático de alho merece mesmo esse adjetivo “aromático”. Quando está assando o cheiro que invade a cozinha é simplesmente irresistível.

Ele foi uma das minhas contribuições para o Brunch das harmoniosas realizado no último sábado. Mais um daqueles eventos cercados de deliciosas comidas e bebidas e,  principalmente, de muita amizade, boas conversas e risadas.

Dessa vez foi na casa da Juliana, que nos recebeu com muitas e lindas flores e com sua habitual simpatia.

Escolher algo para levar para esses encontros não é nada fácil, pois minhas amigas harmoniosas  são ótimas cozinheiras e colocam muito capricho no que fazem.

Depois de muito pensar escolhi esse pão do chef Álvaro Rodrigues  que estava há muito tempo na minha lista de espera. Para acompanhar fiz a deliciosa Terrine de cream cheese, da chef Dani Padalino.

A dupla foi super aprovada. O pão ficou tão macio, tão perfumado e tão gostoso que rapidinho acabou. Uma alegria , para mim, que vi que foi aprovado.

Experimente fazer nesse feriado. Ele é bem fácil, daqueles batidos no liquidificador e bem temperado com ervas, alho e queijo. Só de falar já me dá água na boca.

Um ótimo feriado para todos nós, com muita alegria e boa comida!

Pão aromático de alho – receita do chef Álvaro Rodrigues

Ingredientes:

• 30 g de fermento fresco para pão
• 2 colheres ( sobremesa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 ovos inteiros
• 1 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 5 dentes de alho picados
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• 1 colher de sopa de orégano seco ou fresco
• 3 colheres (sopa) de queijo provolone ou parmesão ralado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 600 g de farinha de trigo
• 1 colher ( chá) de sal

Como fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e vá agregando , aos poucos, a farinha de trigo até obter uma massa bem cremosa.
• Retire do liquidificador, passe para uma tigela e junte o restante da farinha de trigo ( completando os 600 g) batendo com uma colher de pau ou na batedeira, utilizando batedores de massa pesada.
• Coloque a massa diretamente em forma de pão grande untada e polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer em lugar abafado até dobrar de volume.
• Leve ao forno pré-aquecido à temperatura de 180º e asse até que esteja totalmente dourado
• Desenforme ainda morno

Minha alteração: coloquei queijo ralado quando já estava quase pronto, por isso essa casquinha em cima do pão.