Focaccia simples assim – fácil e saborosa

Chamei essa Focaccia simples assim porque realmente, foi a foccacia mais fácil que já fiz e com o melhor resultado. A massa fica tão fofinha e macia que não dá para resistir.

Além de ficar pronta num instantinho. E você pode variar a cobertura,  dependendo do seu gosto. A  Focaccia clássica é coberta com azeite, sal grosso e alecrim, mas naquele dia resolvi fazer totalmente diferente para aproveitar os ingredientes que tinha em casa. Coloquei sal grosso, tomatinhos cerejas, cebolas , azeitonas , queijo parmesão ralado e bastante folhas de manjericão.

Para quem não conhece, a Focaccia ,  é uma “prima ” da  pizza, também de origem italiana , mas com algumas diferenças. Ela tem a massa alta e fofa e não leva molho de tomate. Antes de assar, é pressionada com a ponta dos dedos para formar saliências de forma  que o azeite penetre na massa.

Na Itália, ela  é consumida tanto no  café da manhã, como no happy hour, como aperitivo. Acompanhada de um antepasto de berinjela  fica perfeita, mas sozinha é deliciosa o mesmo jeito.

Devo esta receita a minha querida amiga Teresa, que fez com abobrinha que será minha próxima experiência.

E aí? O que você está esperando para fazer? Aproveite essa quarta, pertinho da quinta e chegando a sexta e surpreenda seus queridos.

Focaccia simples assim *

Ingredientes:

• 01 xícara de água morna
• 01 colher (sopa) de açúcar
• 01 envelope de fermento seco (10 gramas)
• 01 colher (sopa) de azeite
• 03 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 02 colheres (chá) de sal

Cobertura:

• tomatinhos cerejas
• cebolas cortadas em meia lua
• queijo parmesão ralado
• cebolas em meia lua
• azeitonas
• azeite de oliva
• folhas de manjericão

Como fazer:

• Primeiro dissolva o fermento na água morna, acrescente 02 colheres da farinha de trigo (tire das 03 xícaras) misture para formar um mingau, deixe descansar por 10 minutos.
• Depois acrescente o restante dos ingredientes e amasse muito bem. Deixe a massa repousando uma bacia coberta por aproximadamente 30 minutos.
• Abra a massa com as mãos em uma forma untada com azeite e deixe descansar no forno (apagado) por uns 15 minutos. ( a minha massa rendeu duas formas redondas)
• Com a ponta dos dedos faça furos sobre a massa, cubra azeite, cebola, tomates, folhas de manjericão, queijo ralado e  finalize com sal grosso .
• Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar toda a focaccia.
• coloque mais folhas de manjericão ao tirar do forno

*receita da Teresa, do blog Teretetê na Cozinha