Torta de espinafre com tomates cerejas – simples e saudável

Essa Torta de espinafre com tomates cerejas é um exemplo de que comida saudável pode ser , sim, muito saborosa.

Daquelas receitas curinga,  para você aproveitar sobrinhas da geladeira e fazer um lanche ou um acompanhamento para a proteína do almoço.

Mais uma gostosa descoberta nas minhas pesquisas por uma alimentação mais balanceada.

Eu estava até no ” bom caminho”, mas nesse final de ano não tive como resistir às gostosuras típicas dessa época.

Mas foi o ano começar e eu perseguir novamente uma alimentação mais equilibrada.

Minha meta é muito mais que perder peso, é ter mais saúde. Para mim isso é o que importa.

E para você? O que conta? Emagrecer ou ter saúde?

Uma linda quarta para todos nós!

Torta de espinafre com tomates cerejas *

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 cebola picadinha
• 100g de ricota amassada
• 100g de muçarela ralada
• 2 xícaras de folhas de espinafre
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e ervas finas a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 caixinha de tomate cereja

Como fazer:

• Transfira os ovos para uma tigela e bata com um fouet ou com garfo.
• Adicione a cebola, a ricota, a muçarela e o espinafre. Misture tudo.
• Adicione sal e ervas finas a gosto e misture novamente.
• Coloque em um refratário untado e  cubra com tomate cereja cortado ao meio e passe fios de azeite por cima.
• Leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Aguarde uns 5 minutos caso deseje desenformar.

*Essa receita foi adaptada da Receitas fit lowcarb oficial no Instagram