Bolo de chuchu – Segunda sem carne

Segunda sem carne mas com muito sabor om esse delicioso Bolo de chuchu.

Leve, saboroso e muito saudável. Daquelas receitas para fazer várias vezes.

No dia que fiz servi com uma salada de pepino e ficou uma combinação perfeita.

Se você está procurando algo para sua segunda sem carne, veja as deliciosas sugestões do Simples Assim como esse Bife de Berinjela, Cenouras cremosas ao forno ou esse Bolo de cuscuz marroquino com legumes. 

Sugestão é o que não falta. Procure por  ” segunda sem carne” e você vai ver várias opções.

Uma segunda com muito sabor para todos nós!

Bolo de Chuchu*

Ingredientes:

• 450g de chuchu – 2 xícaras de cubinhos
• 100g de cenoura – 1/2 xícara de cubinhos
• 3 ovos
• 75g manteiga
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 colheres sopa de fermento em pó
• cerca de 1/2 colher chá de sal

Como fazer:

• Cozinhe o chuchu e a cenoura, de preferência a vapor.
• Se cozinhar na água, deixe escorrer bem. E deixe esfriar um pouco antes de fazer o bolo.
• Bata as claras em neve e misture bem também.
• Misture as gemas com a manteiga e o queijo até ficar homogêneo.
• Acrescente a farinha, o fermento e o sal e misture bem.
• Se a massa estiver muito seca acrescente 1/3 das claras, os legumes cozidos e então o restante das claras.
• Se a massa não estiver muito seca, acrescente os legumes e então as claras.
• Transfira para uma forma untada e enfarinhada com farinha de rosca, e asse em forno aquecido a 200C, até que doure.
• Espere esfriar para desenformar.

*receita do site Cozinha Roman